Cât de enoki să gătești?
Se fierbe ciupercile enoki 5 minute.
Salată de ciuperci Enoki fiartă
Produse
Ouă - 2 bucăți
Fasolea verde - 300 de grame
Ciuperci Enoki - 1 pachet (100 grame)
Ceapă - 1 ceapă
Crema acru - 200 grame
Ulei vegetal - 2 linguri
Coarnele de paste - 200 de grame
Verdele proaspete cilantro - 1 buchet
Sare și piper după gust
preparare
Fierbeți două ouă.
Spălați fasolea verde (dacă fasolea nu este tânără).
Cojiți fasolea verde - tăiați capetele și scoateți venele.
Se toarnă fasolea verde cu apă și se gătește după fierbere timp de 7 minute.
Tăiați tulpina unui buchet de ciuperci enoki, spălați-le, puneți-le în apă clocotită și fierbeți timp de 3 minute.
Cojiți ceapa și toacă fin.
Toarnă 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie, adaugă ceapa tocată și prăjește-le până se rumenesc ușor 5 minute la foc mediu, fără capac.
Gătiti conurile de paste, dar nu prea gătit, este permis să le lăsați ușor sub formă de gătit.
Luați un bol cu salată adâncă. Tăiați fasolea în bețiuni medii, puneți-o într-un bol cu salată.
Împărțiți buchetul de ciuperci enoki și așezați peste fasole.
Răciți ouăle fierte pe o răzătoare grosieră.
Se spală cilantro, se usucă și se toacă fin.
Pune ceapa prăjită și pastele fierte într-un bol de salată. Condimentează cu sare, piper, adaugă 200 de grame de smântână. Amesteca. Serviți salata de ciuperci enoki, presărați cu cilantro tocat deasupra.
Date fungice despre ciupercile enoki (enokitake)
Trebuie să păstrați enoki-ul în frigiderul din compartimentul de legume nu mai mult de 1 săptămână.Un alt nume pentru ciupercile enoki este mierea de iarnă, deoarece crește iarna. Ciuperca se mai numește și enokitake.
Conținutul caloric de enoki este de 27 kcal / 100 grame.
Prețul ciupercilor enoki este de la 200 la 600 de ruble. în funcție de locul de colectare, prospețime și dimensiune (în medie la Moscova din iunie 2017).
Autor / Editor - Lydia Ivanova