Cât vorbitor să gătească?
Fierbere vorbitori 25-30 câteva minute după clătirea temeinică în apă sărată.
Cum să gătesc vorbitorii
Vei avea nevoie de vorbitori, de apă
1. Pentru a elimina cei care vorbesc de poluarea și resturile forestiere.
2. Clătiți bine ciupercile cu apă rece.
3. Turnați apa rece într-o cratiță și puneți cu grijă boxele acolo.
4. Apa sărată la o doză de 1 linguriță pe litru.
5. După fierbere, gătiți vorbitorii timp de 25-30 de minute.
Cum să alegem vorbitorii
Ceea ce ai nevoie pentru a vorbi de vorbitori Vorbitori - 1 kilogramApa - jumătate de pahar (150 ml)
Oțet 9% - jumătate de pahar
Sare - 2 linguri
Mici - 4 bucăți
Mărar - 30 de grame
Foaie de dafin - 2 frunze
Scorțișoară măcinată - o jumătate de linguriță
Boabe de piper - 10 mazăre
Ulei de floarea soarelui - 30 mililitri
Cum să alegem vorbitorii
1. Curățați vorbitorii de resturi și spălați-le.
2. Puneți ciupercile într-o cratiță și acoperiți-le cu apă.
3. Fierbeți boxe în marinadă: adăugați oțet și sare în apă.
5. Adăugați condimente la marinadă.
6. Răciți ciupercile.
7. Puneți ciupercile într-un borcan și turnați peste marinat.
Risotto cu vorbitorii
ProduseVorbitori - 1 kilogram
Orez (bob rotund) - 1 cană
Bulion de pui (poate fi înlocuit cu un cub de pui) - 4 căni
Ulei vegetal (măsline) - 1 lingură
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 2 cuișoare
Ardei iute - 100 de grame
Roșii proaspete - 100 de grame
Porumb conserve - 50 de grame
Mazăre verde din conserve - 50 de grame
Sare, piper negru - 1/2 linguriță
Unt - 4 linguri
Brânză tare (parmezan) - 1/4 cană
Pătrunjel proaspăt - după gust
Cum să faci risotto cu vorbitorii
1. Curățați și gătiți vorbitorii.
2. Tăiați ardeiul și roșia în 1,5 cm cuburi.
3. Spălați și tocați bine pătrunjelul.
4. Se unge brânza pe o răzătoare fină.
5. Încălziți bulionul de pui.
6. Cojiți și tocați fin usturoiul și ceapa.
7. Puneți 2 linguri de unt și boxe într-o cratiță sau într-o cratiță.
8. Prăjiți boxele timp de 5-6 minute cu agitare constantă la foc mediu.
9. Scoateți ciupercile din oală și adăugați ulei vegetal, ceapă și usturoi.
10. Se prăjesc 2 minute până când usturoiul este moale.
11. Adăugați orez într-o cratiță și prăjiți-l împreună cu ceapa și usturoiul, amestecând constant, încă 5 minute.
12. Pune mazărea și porumbul în orez.
13. Adăugați treptat, jumătate de cană de bulion, amestecați și așteptați până când este absorbit în orez, apoi adăugați următoarea jumătate de cană.
14. Dacă bulionul s-a terminat, iar orezul încă se crăpa pe dinți, adăugați o jumătate de pahar de apă și, în timp ce agitați, așteptați până când orezul este complet gătit.
15. După ce orezul este pregătit, opriți soba și adăugați ciuperci, brânză, unt și pătrunjel.
16. Amestecați și gustați. Dacă nu există suficientă sare, adăugați sare.
17. Serviți risotto cu vorbitorii în boluri adânci.
Fusofacts
- Govorushki gătite au o consistență foarte moale și sunt albe și picant-dulci gust.- Vorbitoare decojite și uscate a pastra poate fi la frigider două zile, într-un sertar pentru legume.
- Vorbitorul are un fruct floral miros, datorită căruia este dificil să-l confundați cu alte ciuperci. Mai ales acest miros neobișnuit este resimțit în timpul gătitului. Aceste ciuperci sunt „campioni” la fierbere. Dintr-o oală întreagă cu o lamelă de ciuperci proaspete, se dovedește fiartă puțin pe fund.
- E interesant Nume această ciupercă s-a datorat formei șepcii, care arată ca un corn de difuzor.
- Colectarea aceste ciuperci sunt disponibile din iunie până în septembrie.
- Vorbitorii preferă se dezvolta în pădurile de foioase, conifere și mixte. Le găsești și pe margini și în grădini.
- Peste șaizeci crește în Rusia specie vorbareti. Sunt comestibile, comestibile condiționate (ciuperci care necesită prelucrare suplimentară), otrăvitoare și chiar otrăvitoare. Ultimul din familia de vorbitori, mult mai mult decât primul - Doar culegătorii de ciuperci foarte experimentați pot distinge o specie de alta, așa că ar trebui să colectați vorbitorii cu mare grijă. Printre vorbitorii comestibili, cei mai frecventi sunt: vorbitorii cenușii sau fumuiți, în formă de pâlnie, cu părul roșu îndoit, vorbitori parfumați și cu picioare.
- Pălărie într-un vorbitor cu diametrul de patru până la opt centimetri, își schimbă forma odată cu vârsta. La o ciupercă tânără, este convexă, apoi devine uniformă, iar la o ciupercă matură poate fi concavă. Culoarea capacului depinde de tipul de ciupercă. Există plăci destul de dese pe interiorul capacului. La un tânăr vorbitor, acestea sunt albe, apoi dobândesc o nuanță crem ușoară. Piciorul are o înălțime de trei până la nouă centimetri și se lărgește în jos. Culoarea piciorului poate fi orice nuanță de gri.
- Vorbitori bogat minerale, aminoacizi, vitamine și fibre. Mâncarea acestor ciuperci normalizează sistemul digestiv, întărește sistemul imunitar și reduce riscul multor boli.
- Conținut de calorii vorbitori mici - doar 30 kcal / 100 grame.
Cum să gătești ciorba cu vorbitorii
Produse Vorbitori proaspeți - 500 de grameMorcovi - 1 bucată
Pătrunjel - 3 tulpini
Zucchini - 300 de grame
Tomate - 2 bucăți
Ceapa verde - 20 de grame
Cartofi - 4 bucăți
Reteta de ciorba de vorbitor 1. Curățați, clătiți, tăiați discurile.
2. Gătiti vorbitorii în apă cu adaos de sare.
3. Spălați țelina, coaja și tocați morcovii.
4. Spălați, coajați și tăiați cartofii în cuburi de 1 centimetru.
5. Prajiti morcovii, rosii si telina in ulei de floarea soarelui.
6. Adăugați morcovi în ciorba de govorushkovy împreună cu ceapa verde.
7. Fierbeți supa vorbărească timp de 10 minute.
Serviți supa de vorbă cu smântână.
Autor / Editor - Lydia Ivanova