Cât de ușor este să gătești vendace
Veți avea nevoie - vânzare, apă, sare, ierburi și mirodenii după gust
1. Spălați coaja, răzuieți solzi, scoateți intestinele, clătiți.
2. Puneți vârful într-o cratiță, umpleți-l cu apă rece, astfel încât să acopere peștele cu câțiva centimetri.
3. Puneți pe foc, adăugați sare și condimente, lavrushka, ceapă și morcovi pentru bulion.
4. După fierbere, gătiți vânzarea sub capac timp de 20 de minute.
Cum se gătește vânzarea în nord
ProdusePentru 3 porții
Veggie - jumătate de kilogram
Cartofi - 4 bucăți
Ceapa - 2 capete
Sare și piper după gust
Lavrushka - 2 frunze
Cum se gătește vânzarea
1. Spălați vânzarea.
2. Puneți fiecare venda pe o placă, faceți o incizie în spatele capului spre creastă, apoi întindeți capul împreună cu gingiile. Deci curățați fiecare pește.
3. Dacă cântarul este mare, atunci razuie-l. Cele mici nu pot fi decojite.
4. Cojiți și tocați mărunt ceapa, curățați cartofii și tăiați-o în felii.
5. Puneți coji de coajă într-o cratiță cu pereți groși sau căldură, presărați-i cu sare și piper.
6. Se completează cu ceapă și cartofi, se presară cu sare și piper, se pun câteva foi de dafin, se zdrobesc dacă este necesar.
7. Se toarnă într-o lingură de ulei, se adaugă apă rece - astfel încât vânza și cartofii să fie acoperiți, dar nu și ceapă.
8. Puneți tigaia la foc mare, după fierbere, reduceți focul și fierbeți sub capac timp de 30 de minute cu un clocot liniștit.
Stocul vânzătorului poate fi folosit pentru a prepara un sos. Se servește vânza pe o farfurie separat de cartofi și se servește un mic fel de mâncare pentru oase.
Sfaturi de gătit pentru vânzare
Cantarul de vânzare este foarte mic, deci nu trebuie să le curățați. Caviarul vânzării poate fi sărat.Serviți vânza fiartă cu cartofi, pâine neagră, ierburi proaspete și murături.
Există 2 moduri de a curăța vânzarea pentru gătit: mai întâi, trageți capul afară. Dar vizual, farfuria este mai plăcută dacă îți părăsești capul. În acest caz, prindeți branhii împreună cu aripioarele frontale cu degetul, separați-le de cap și trageți-le ușor afară. Pentru sărare, ambele metode nu sunt potrivite: peștele trebuie curățat, îndepărtând cu atenție părțile interioare și spălând sângele.
Fusofacts
Ryapushka este un simbol al lui Pereslavl-Zalessky, situat pe imensul lac Pleshcheevo. Acesta este unul dintre puținele lacuri în care se găsește acest pește. Vendace a fost considerată multă vreme o delicatesă. Deoarece peștele este acum listat în Cartea Roșie, capturile comerciale sunt strict limitate. Este cel mai probabil să vezi vânzare în magazine în a doua jumătate a toamnei și începutul iernii.Vendushka este un pește de dimensiuni medii, lung de 15-25 de centimetri, de obicei lungime de până la 20 de centimetri. Datorită faptului că peștele este un prădător, are carne foarte hrănitoare. Pentru gătit, este recomandat să luați pește proaspăt sau refrigerat.