Cum se gătește crapul de argint
Veți avea nevoie - crap de argint, apă, sare, ierburi și mirodenii după gust
1. Clătiți peștele, îndepărtați solzii și intestinele, clătiți din nou.
2. Dacă peștele este congelat, acesta trebuie dezghețat, apoi îndepărtați de asemenea solzi și intestine, clătiți.
3. Nu trebuie să dezghețați crapul de argint prelucrat înainte de îngheț înainte de a găti.
4. Tăiați carcasa de argint în bucăți.
5. Fierbeți apa într-o cratiță, puneți bucăți de pește în apă clocotită. Apa trebuie să acopere numai peștele. Condimentează cu sare, adaugă condimente și rădăcini.
6. Reduceți căldura la mediu. Nu acoperiți cu un capac.
7. Atunci când fierbeți un crap întreg de argint, este recomandat să-l umpleți cu apă caldă, deoarece apa caldă îi poate izbucni pielea.
8. Gătiți bucăți de crap de argint timp de 15 minute, pește întreg timp de 25 de minute.
Cum se crapă crapul de argint
ProduseCrap de argint - 1 kilogram
Apa - 1 litru
Foaie de dafin - 3 bucăți
Oțet de masă 9% - 100 grame
Ceapa - 1 cap
Boabe de piper negru - 10 mazăre
Trifoi - 3-4 bucăți
Coriandru - o jumătate de linguriță
Rozmarin - o jumătate de linguriță
Sare - 200 grame
Zahar - 100 de grame
Cum se crapă crapul de argint
1. Crap de argint pentru curățare, intestin și clătire; se taie în file și se taie.
2. Gătiți marinatul de crap de argint: aduceți apa la fierbere, puneți lavrushka, condimente, sare și zahăr în apă.
3. Fierbeți marinata timp de 2 minute, îndepărtați de la foc, adăugați oțet și ceapă.
4. Puneți bucăți de crap de argint în borcane, turnați marinada și închideți borcanele. Marinați crapul de argint timp de 2 zile.
Cum să gătești ureche de crap argintiu
ProduseCrap de argint - 700 de grame
Cartofi - 8 bucăți
Morcovi - 1 bucată
Ceapa - 1 cap
Millet - jumătate de pahar
Ceapa verde și pătrunjelul - câte o jumătate de bucată
Ulei vegetal - 2 linguri
Ardei negru - 10 mazăre
Ardei roșu măcinat - pe vârful unui cuțit
Sarat la gust
Cum să gătești ciorba de pește de crap de argint
1. Turnați 3 litri de apă într-o cratiță de 4 litri și puneți pe foc.
2. În timp ce apa fierbe, coaja, intestinul și clătiți crapul de argint, apoi tăiați peștele în mai multe bucăți.
3. Imediat ce apa fierbe, puneți crapul de argint în el și apoi sareți apa.
4. Fierbeți bulionul timp de 10 minute, apoi îndepărtați părțile necomestibile din bulion - coada și capul.
5. Cojiți și tocați ceapa, coajați-o și răziți gros morcovii.
6. Preîncălziți o tigaie, puneți ceapă, prăjiți 5 minute, apoi adăugați morcovi, sare și piper și prăjiți încă 10 minute.
7. Puneți prăjirea într-o cratiță, apoi adăugați meiul.
8. După 5 minute adăugați cartofii decojiți și tăiați grosier.
9. Fierbeți urechea de crap argintiu încă 15 minute, apoi insistați sub un capac închis timp de o jumătate de oră.
10. Serviți ciorba de pește de crap de argint, presărați cu ierburi tocate.