Cum să gătești somon coho
Veți avea nevoie de - somon coho, apă, un cuțit pentru curățarea peștilor
1. Spălați somonul coho, îndepărtați solzi.
2. Tăiați somonul coho de-a lungul abdomenului, îndepărtați părțile interioare.
3. Tăiați coada, capul, aripioarele.
4. Tăiați somonul coho în bucăți mari, dar ar trebui să se încadreze într-o cratiță.
5. Puneți bucățile de somon coho într-o cratiță, turnați cu apă rece pentru a acoperi complet bucățile de pește.
6. Se pune o cratiță cu somon coho la foc mediu, se adaugă jumătate de linguriță de sare în tigaie și se lasă să fiarbă.
7. Reduceți căldura la scăzut, îndepărtați spuma formată cu o lingură, acoperiți tigaia cu un capac.
8. Gătiți bucăți de somon coho timp de 20 de minute.
9. Cu șapte minute înainte de a fi gata, puneți câteva frunze de dafin și 3-5 boabe de piper negru într-o cratiță cu somon coho.
10. Când este gata, scoateți somonul coho din bulion.
Cum să gătești ciorba de pește de somon coho
ProduseSomon coho (set de supă sau file) - 1 kilogram
Ceapa - 2 capete
Cartofi - 2 tuberculi
Ulei vegetal - 60 mililitri
Orez - ceas de sfert
Foaie de dafin - 2 frunze
Ierburi aromate uscate la gust
Allspice - 4 mazăre
Sare - o jumătate de linguriță
Ardeiul măcinat - după gust
Cum să gătești ciorba de pește de somon coho
1. Spălați setul de supă sau fileul de somon coho.
2. Tăiați fileul în bucăți de formă arbitrară, tăiați branhioanele din cap într-un set de supă.
3. Puneți bucățile de pește într-o cratiță, turnați în apă, ar trebui să acopere complet somonul coho.
4. Puneți o cratiță cu somon coho la foc mediu și lăsați-l să fiarbă.
5. Coaja o ceapă, nu se toacă.
6. Puneți în bulionul de fierbere frunze de dafin, boabe de piper negru și o ceapă întreagă.
7. Reduceți căldura la scăzut, condimentați cu sare, gătiți bulionul timp de 30 de minute, îndepărtând spuma.
8. Coaja ceapa a doua, taiata in patratele mici.
9. Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți la foc mediu.
10. Săgeți ceapa tocată timp de 5 minute, scoateți-o de pe aragaz.
11. Puneți orezul într-o cană, spălați-l bine de mai multe ori, până când apa rămâne limpede după spălare.
12. Spălați cartofii, coaja, tăiați-i în pătrate cu grosimea de doi centimetri.
13. Îndepărtați bucățele de somon coho de pe bulion cu o lingură înțepată și răciți.
14. Se strecoară bulionul printr-o sită fină sau dublu strat de tifon.
15. Se toarnă bulionul încins într-o cratiță curată, se pune la foc mediu, se lasă să fiarbă.
16. Puneți în bulion orez, cubulețe de cartofi, ceapă prăjită.
17. Gătiți legumele, orezul în bulion timp de 15 minute sub un capac.
18. Scoateți carnea din oasele somonului coho cu mâinile, tăiați fileul în porții.
19. Pune somonul coho la ureche, presară piper măcinat, ierburi aromate, gătește 20 de minute.
Fusofacts
- Somon coho temporizări în Orientul Îndepărtat, de-a lungul întregii coaste Kamchatka, în râurile din nord-vestul Mării Okhotsk. Uneori, somonul coho se găsește în largul coastei estului Sakhalin și în largul insulei Hokkaido. De asemenea, este comună pe coasta nord-americană a Oceanului Pacific: din Alaska până în California, somonul coho locuit aici atinge o dimensiune mai mare decât cel din Extremul Orient.- Pescuit somonul coho se pescuiește de obicei de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii octombrie, când este deosebit de abundent în râuri, dar este posibil și în alte perioade ale anului. În efectivele mai mici, somonul coho merge la icre în noiembrie-decembrie, apoi în decembrie-februarie.
- Când se pronunță titluri accent de somon coho corect pe prima silabă.
- Carnea de somon de coho conține astaxantina antioxidantă, care oprește reacțiile distructive care duc la deteriorarea pereților celulari. Somonul coho este bogat și în vitaminele B, care determină funcționarea sistemului cardiovascular și a glandei tiroide.