Cum se gătește păstrăv curcubeu
Necesar - păstrăv curcubeu, apă, sare, ierburi și mirodenii după gust
Cum se gătește păstrăvul curcubeu într-o cratiță
1. Curățați păstrăvul curcubeu proaspăt de cântar, îndepărtați intestinele, branhii, spălați în apă rece.
2. Împărțiți păstrăvul în mai multe părți.
3. Puneți păstrăvul într-o cratiță, turnați 2-3 litri de apă rece proaspătă pentru a acoperi păstrăvul, închideți capacul, așezați la foc mediu.
4. După fierbere, reduceți la foc mic, gătiți timp de 20 de minute sub un capac acoperit.
5. Scoateți peștele fiert din bulion, răciți ușor și îndepărtați ușor pielea superioară subțire cu mâinile, sare după gust.
Cum se gătește păstrăv curcubeu într-un aragaz lent
1. Coajați păstrăvul curcubeu, intestinul, îndepărtați branhioanele, spălați-l în apă rece curată.
2. Tăiați păstrăvul curcubeu în mai multe părți egale și puneți-l în vasul multicooker.
3. Turnați 2-3 căni de apă rece proaspătă în vasul multicooker, astfel încât păstrăvul să fie complet scufundat.
4. Închideți vasul multicooker, porniți timp de 20 de minute în modul „Gătit”; sareați peștele finit.
Cum să aburi păstrăvul curcubeu
1. Cojiți păstrăvul curcubeu, îndepărtați gătitele, branhii, tăiați în fripturi cu grosimea de 3 centimetri.
2. Frecați păstrăvul pe ambele părți cu sare și piper negru și scurgeți cu suc de lămâie.
3. Așezați fripturile de păstrăv pe primul nivel al aburului, acoperiți-l cu un capac.
4. Porniți aburul timp de 25 de minute.
Cum să gătești supa de pește de păstrăv în finlandeză
ProdusePăstrăv curcubeu - 500 de grame
Ceapa - 2 capete
Cartofi - 4 tuberculi
Crema - 250 de grame
Frunze de dafin - 1 frunză
Sare - o jumătate de linguriță
Pătrunjel - buchet
Ardei negru - 4 mazăre
Cum să gătești supa de pește de păstrăv în finlandeză
1. Curățați păstrăvul curcubeu de solzi, viscere, îndepărtați branhii, aripioare, spălați-vă în apă rece.
2. Tăiați peștele în bucăți de aproximativ 4 centimetri grosime.
3. Decojiți cartofii, tăiați în pătrate mari cu grosimea de 3 centimetri.
4. Coaja ceapa și se taie cubulețe mici.
5. Puneți cartofii într-un strat egal într-o cratiță de trei litri, ceapa deasupra, ultimul strat - păstrăv.
6. Se toarnă apă clocotită peste legume și pește într-o cratiță, se pune pe arzător la foc mic, după fierbere, se gătește 10 minute, acoperind cu un capac.
7. Se toarnă smântână caldă, sare, se adaugă piper, frunze de dafin, după fierbere, se menține pe arzător timp de 5 minute.
8. Spălați și macinați pătrunjelul.
9. Presărați verdeață pe ureche turnată pe farfurii.
Fusofacts
- Cum curat păstrăv curcubeu:1. Puneți păstrăvul pe o tăietură, înfășurați coada cu un șervețel pentru a împiedica peștele să alunece.
2. Ținând păstrăvul de coadă cu un șervețel, răzuie solzii cu partea contondentă a unui cuțit sau cu o perie de metal rigidă.
3. Deschideți cu grijă burta păstrăvului cu foarfece de bucătărie, nu le scufundați adânc, pentru a nu deteriora vezica biliară, altfel peștele finit va avea un gust amar. Dacă vezica biliară s-a rupt, frecați fileul cu sare înainte de a găti.
4. Îndepărtați filmul întunecat interior cu mâinile, folosind un cuțit, dacă este necesar.
5. Tăiați branhiile cu foarfeca de bucătărie.
6. Cu mâinile, luați vârful crestei din partea capului și trageți-l încet spre tine, îndepărtându-l de file. Oasele mari ar trebui să meargă împreună cu creasta.
7. Clătiți peștele în apă rece curgătoare.
- păstrăv curcubeu temporizări în corpurile de apă dulce, dar diferă de păstrăvul râului într-un corp mai lung și o fâșie largă strălucitoare, situată de-a lungul liniei laterale a corpului de pește.
- Costul păstrăv curcubeu înghețat - 300 de ruble (în medie la Moscova din iulie 2019).
- Conținut de calorii păstrăv curcubeu - 119 kcal / 100 grame.