Cum să gătești nototenia delicioasă
Produse
Nototenia - 4 carcase
Cartofi - 6 bucăți
Ceapa - 2 capete
Morcovi - 1 mare
Pasta de tomate - 2 linguri
Roșu, piper negru și ardei - după gust
Condiment pentru pește - 2 lingurițe
Sare - 1-2 lingurițe după gust
Ulei vegetal - 4 linguri
Cum se prepară nototenia pentru a doua
1. Spălați peștele, răzuieți solzii, intestinul și clătiți interiorul.
2. Tăiați fiecare pește în 3 părți - dacă peștele este foarte mic, apoi în 2. Răniți bucățile cu sare și condimente, lăsați la marinat 10 minute.
3. Cojiți și tocați ceapa și morcovii.
4. Turnați uleiul într-o cratiță cu pereți groși sau căldură, încălziți, puneți peștele și prăjiți până se rumenesc la foc mediu, fără capac, întorcând bucățile în mod regulat.
5. Adăugați ceapa și morcovii, prăjiți-le încă 5 minute, amestecând.
6. Cojiți cartofii, tocați gros, puneți într-o cratiță și amestecați.
7. Turnați în apă - astfel încât să acopere vasul, adăugați pasta de tomate și adăugați sare.
8. După fierbere, reduceți căldura - apa trebuie să fiarbă doar puțin.
9. Închideți tigaia cu un capac, gătiți timp de 20 de minute.
Fusofacts
Nototenia este un pește de dimensiuni medii, dar foarte nutritiv, cu un conținut caloric de 150 kcal / 100 grame.Notothenia fiartă cu condimente poate fi servită pur și simplu pe o farfurie - are un gust autosuficient.
Nototenia este bună pentru gătit supa de pește. Pentru ca peștele să transfere toată bogăția pe bulion, timpul de gătire ar trebui crescut cu 10 minute. Este important ca bulionul să rămână bogat în timpul gătitului.
Prețul nototeniei este de la 250 de ruble / 1 kilogram (în medie la Moscova din august 2017).