Cum să gătești pește cu gheață
Aveți nevoie - pește cu gheață, apă, sare, ierburi și mirodenii după gust
Prepararea mâncării
1. Clătiți peștele de gheață sub apă rece, uscați-l puțin cu șervețele pentru o curățare ușoară.
2. Puneți peștele de gheață pe o placă de tăiat și tăiați toate aripioarele pe rând, apoi coada.
3. Tăiați burtica lung, îndepărtați părțile interioare și clătiți interiorul peștelui.
4. Tăiați peștele în porții și puneți-l într-o cratiță.
Cum să gătești pește de gheață într-o cratiță
1. Se toarnă 1 centimetru peste pește cu apă și se pune la foc mediu.
2. După ce a fiert apă, adăugați sare (la 1 linguriță la 1 litru de apă) și îndepărtați spuma.
3. Fierbeți bucățile de pește de gheață timp de 10 minute cu un clocot ușor.
Cum să gătești pește de gheață într-un cazan dublu
1. Puneți peștele de gheață într-un singur strat într-un recipient cu aburi și condimentați cu sare.
2. Turnați în apă și puneți în funcțiune aburul.
3. Gătiti bucățile porționate de pește cu gheață timp de 15 minute.
Cum să gătești pește delicios de gheață
ProdusePește de gheață - 6 bucăți
Morcovi - 3 bucăți
Sparanghel proaspăt - 10 lăstari
Mazăre dulce - 10 păstăi
Lămâie - jumătate
Ulei de măsline - 1 lingură
Sare și piper negru - după gust
Cum să gătești pește cu gheață
Decongelați peștele de gheață, intestinul, îndepărtați aripioarele și tăiați capetele. Clătiți bine peștele de gheață, se usucă cu un șervețel. Fierbeți peștele de gheață timp de 7-10 minute în apă sărată, apoi puneți peștele de gheață pe o farfurie, stropiți cu suc de lămâie și piper după gust.
Spălați și curățați legumele, tocați-le bine. Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei, puneți legume, sare și prăjiți timp de 3 minute. Apoi puneți legumele pe o farfurie cu peștele de gheață și puteți servi vasul finalizat.
Cum se fierbe peștele de gheață în lapte
ProdusePește de gheață - 1 kilogram
Lapte - jumătate de litru
Ceapă - 1 cap mare
Morcovi - 1 mediu
Rădăcină de pătrunjel - 1 bucată
Sare și piper negru - după gust
Crema acru - 100 de grame
Ulei vegetal - 50 mililitri
Cum să gătești pește de gheață în lapte
Cojiți peștele de gheață, tăiați coada, aripioarele, capul. Tăiați peștele în porții.
Cojiți și tocați rădăcina de ceapă, morcov și pătrunjel.
Pune cratița pe foc, încălzește, toarnă ulei, pune ceapa, după 5 minute morcovi și rădăcină de pătrunjel. Pune bucăți de pește de gheață deasupra, sare și piper. Turnați laptele peste peștele de gheață, dați la fiert, adăugați smântână și gătiți timp de 30 de minute sub un capac la foc mic.
Fusofacts
În prezent, peștele de gheață este clasificat drept fructe de mare premium, costul pe kilogram de pește de gheață variază între 900 și 1800 de ruble. (în medie la Moscova din iulie 2019).Conținutul caloric al peștelui de gheață este de 90 kcal / 100 de grame.