Gatiti urechea din somon roz
Produse
Somon roz - o jumătate de kilogram (puteți pescui întreg, puteți doar să vă gândiți)
Cartofi - 3-4 bucăți
Ceapa - 2 capete
Morcovi - 1 bucată
Lavrushka - o pereche de foi
Verdele de pătrunjel - buchet mic
Tulpini de mărar - 6-10 bucăți
Sare, boabe de piper negru - după gust.
Rețetă pentru fierberea ciorbei de pește de somon roz
Cojiți și clătiți somonul roz. Adăugați carnea tocată, capetele și cozile de somon roz într-o cratiță cu apă rece, gătiți timp de 20 de minute cu adăugarea de ceapă decojită și tulpini de mărar, îndepărtând spuma. La sfârșitul gătitului, puneți în tigaie ceapa, mărarul, capetele și cozile de somon roz, tăiați carnea de somon roz în bucăți mici.
Cojiți și tocați cartofii, răjiți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați mărunt ceapa - și adăugați în tigaie. Apoi întoarceți carnea de somon roz în tigaie, gătiți timp de 15-20 de minute la foc mic, îndepărtând periodic spuma. Se adaugă condimentul la ureche, se amestecă, se lasă 10 minute. Serviți supă de pește de somon roz, presărați cu ierburi.
Fusofacts
- Cum se curăță somonul rozRăzuiește peștele cu un cuțit de la coadă la cap - astfel încât solzele să se desprindă. Tăiați somonul roz de-a lungul burtei și îndepărtați toate viscerele și vasele de sânge. Tăiați capul, coada și aripioarele din somonul roz (capul și coada pot fi folosite pentru ciorba de pește). Clătiți bine somonul roz în interior și în exterior. Folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a îndepărta pielea și oasele din pește.
La femelele cu somon roz, nasul este ridicat, iar forma nasului este mai contondentă, de aceea, somonul roz feminin trebuie curățat cu grijă specială pentru a nu deteriora caviarul care poate fi în interior.
Dacă ai cumpărat peștele întreg și s-a dovedit a fi un bărbat, poți pregătiți laptele.
- Preț somon roz congelat - de la 400 de ruble / kilogram (în medie la Moscova din iulie 2019).
- Conținut de calorii somon roz - 140 kcal / 100 grame.
- Sezon prinderea somonului roz - în august-octombrie.
- condimentele la somon roz - muștar, suc de lămâie, busuioc, turmeric, coriandru, piper negru măcinat, cardamom, șofran.
- Pentru garnitură perfect pentru somon roz orez fiert, piure de cartofi, legume prăjite și fiarte.
- La fel de snacks-uri, caperii, măslinele, feliile de lămâie, legumele proaspete, murate și murate sunt potrivite pentru somonul roz.
- Mijloc greutate somon roz - aproximativ 1 kilogram.
- Somonul roz fiert este foarte util pentru sanatate. Vitamina PP, conținută în somon roz, normalizează performanța sistemului intestinal, piridoxina previne stresul și căderea părului, sodiul este responsabil pentru procesele metabolice energetice din organism.