Cum să gătești hering
Veți avea nevoie de - hering, apă, sare, ierburi și mirodenii după gust
1. Dacă peștele este înghețat, decongelați-l înainte. Tăiați capul, deschideți burta și scoateți toate părțile interioare.
2. Clătiți carcasa sub apă, faceți o incizie de-a lungul spatelui și îndepărtați pielea.
3. Turnați apa într-o cratiță largă, astfel încât să acopere heringul, aduceți la fiert și începeți peștele pregătit.
4. Condimentează cu sare, adaugă condimentele de pește, acoperă și gătește timp de un sfert de oră, scăpând periodic spuma.
Hering sub un palton clasic
Produse de hering clasic sub o haină de blanăFile de hering sărat - 400 de grame
Cartofi - 2 buc.
Morcovi - 2-3 buc.
Sfecla - 2-3 buc.
Ceapa - 2 buc.
Maioneza - 5-6 linguri
Mărar - după gust
Rețeta clasică pentru gătirea heringului sub o haină de blană
Fierbe sfecla, morcovii și cartofii. Se toacă fin ceapa, se insistă în apă rece timp de 5 minute, apoi se scurge. Gratiți cartofii, sfecla, morcovii.
Apoi, așezați în straturi uniforme: cartofi, hering, maioneză, ceapă, morcovi, maioneză, sfeclă. Decorați cu maioneză și mărar și crengute de pătrunjel.
Cum să coji heringul
1. Așezați o peliculă sau hârtie pe o tăietură pentru a nu păta masa, puneți un pește pe ea și deschideți burta cu un cuțit ascuțit.
2. Scoateți toate părțile interioare.
3. Tăiați capul heringului și clătiți peștele pregătit cu apă, îndepărtând resturile filmelor.
4. Scoateți aripioarele și faceți o tăietură de-a lungul spatelui heringului cu un cuțit.
5. Îndepărtați cu atenție pielea ridicând-o cu un cuțit. Trageți din cap până la coadă.
6. Îndepărtați scheletul de pește prin separarea carcasei de hering în două părți. Este mai bine să începeți să împărțiți de coadă - trageți doar jumătățile în direcții diferite.
7. Scoateți oasele rămase.
O rețetă simplă pentru hering sărat
Hering - proaspăt congelat, 1 kgArcul - 1 cap
Condimente după gust
Reteta de hering sarat
Înmuiați heringul în apă timp de 1 oră, tăiați-l pe cap și coadă, înfundați-l fără a îndepărta pielea. Frecați generos cu sare, lăsați 2-3 ore. Apoi clătiți sarea, puneți într-un borcan, adăugați ceapa în jumătate de inele, turnați ulei de floarea soarelui, la frigider pentru o oră.
Conținutul caloric al heringului sărat finisat este de 145 kcal / 100 grame.
Cum să ridici heringul
ProduseHering - 2 bucăți
Sare - 1 lingura
Zahar - 1 lingurita
Apa - 600 mililitri
1. Dezghețați 2 hering în frigider. Dacă sunteți limitat în timp, atunci la temperatura camerei. Când este dezghețat în mod natural, peștele își va păstra toți nutrienții. 2. Clătiți heringul, îndepărtați branhiile cu un cuțit. Așezați într-un bol larg și adânc. 3. Fierbeți 600 de mililitri de apă, amestecați în 1 lingură de sare grosieră și 1 linguriță de nisip. 4. Răciți marinata la temperatura camerei și turnați peste pește, astfel încât să fie complet acoperit. Pune la frigider două zile pentru a găti hering ușor sărat și 3-4 pentru cei cărora le place mai sărat.
Cum să gătești hering picant sărat
ProduseHering - 2 bucăți
Sare - 4 linguri
Zahar - 1 lingura
Boabe de piper negru - 10 bucăți
Allspice - 10 bucăți
Foaie de dafin - 2 bucăți
Apa - 1 litru
Cum se face un hering picant sărat
1. Clătiți două heringuri dezghețate și îndepărtați branhiile cu un cuțit.
2. Aduți un litru de apă la fiert, adăugați 4 linguri de sare grosieră, o lingură de nisip, 10 bucăți de negru și tocană și câteva frunze de lavrushka.
3. Se răcește saramura rezultată și se toarnă peste pește, apoi se lasă la frigider pentru o zi.
Fusofacts
- Hering - nivel scazut de calorii produs. Numărul mediu de calorii este de la 130 la 300/100 grame. Majoritatea caloriilor se găsesc în heringul cu unt (300 kcal) și sărat (260 kcal), dar numărul minim este în heringul fiert (130 kcal).Heringul murat și prăjit este, de asemenea, considerat unul dintre cele mai scăzute în calorii - 150 kcal, respectiv 180 kcal.- Hering - sursă fosfor, proteine și vitamine. În plus, heringul conține acizi grași omega-3, care sunt atât de importanți pentru oameni. Consumul lor regulat normalizează activitatea sistemului cardiovascular. Este deosebit de important pentru femeile însărcinate să includă acizi omega-3 în dieta lor, deoarece acești acizi au un efect benefic asupra formării creierului la făt.
- Foarte gustoase și neobișnuite sunt preparate din hering supe, inclusiv lapte.