Rețetă pentru legătura fiartă cu mirodenii
Produse
Filet de săritura - jumătate de kilogram
Murături de castraveți - 1 pahar
Apa - 1 pahar
Unt - 30 de grame
Ceapa verde, usturoiul, mararul, patrunjelul, ardeiul negru - dupa gust.
Cum se gătește mălai delicios
Se toarnă murături de castraveți și apă într-o cratiță, se dă la fierbere, se pune bucățile de pescăruș în parte, se condimentează și se gătește timp de 30 de minute. Se servește mălai fiert cu unt.
Sos polonez pentru mălai fiert
ProduseBulion - un pahar și jumătate
Faina - 2 linguri
Ulei de floarea soarelui sau de măsline - 1 lingură
Ouă de pui - 1 bucată
Unt - jumătate de lingură
Suc de lămâie de la o jumătate de lămâie
Sarat la gust
Cum se face sosul de merluciu
1. Se fierbe un ou de pui, se toacă mărunt.
2. Topiți untul într-o tigaie, adăugați făina, prăjiți, amestecând ocazional.
3. Se diluează cu bulion de pescăruș.
4. Adăugați oul, ierburile și condimentele, turnați suc de lămâie, sare și gătiți fără capac timp de 10 minute.
Servim sosul separat de mălai.
Fusofacts
- Conținut de calorii merluciu - 86 kcal / 100 grame.- Costul merluci congelate - 200-300 de ruble / 1 kilogram (în medie la Moscova pentru iunie 2020). Alege merluciu în magazin, este necesară înghețarea uscată (în caz contrar, există posibilitatea de a plăti gheața la prețul unei merluci), fileul trebuie să fie întreg (altfel există un risc ridicat de înghețare), nu mai mult de 30 de centimetri lungime, cantitatea de glazură nu trebuie să depășească 5%.
- Sezonul sarilor - în februarie-martie, costul acestui pește este redus semnificativ.
- Alt nume pescăruș - merluciu
- Prăji se măsoară timp de 7 minute pe fiecare parte la foc mediu, neacoperit.
- Perioada de valabilitate a merlucii fiarte - 3 zile la frigider.
- Există puține oase la pește, se consideră călușul nivel scazut de calorii un produs cu un cost destul de scăzut, de aceea pescărușul este foarte frecvent în gătit.
- Heck este foarte util conținutul de vitamine PP (creșterea, sănătatea pielii și oaselor, menținerea unui tract digestiv normal), vitamina B9 (creșterea și dezvoltarea de noi celule), vitamina A (normalizarea metabolismului și a sistemului imunitar), iod (funcționarea normală a sistemului nervos și a glandei tiroide) și cupru (sănătate osoasă și circulatorie).