Ciorba de Dorado și creveți
Produse
Dorado - 1 pește
Creveți decojiți - 400 de grame
Ceapa - 1 cap
Usturoi - 2 dinți
Cartofi - 400 de grame
Lămâie - 1 bucată
Sare, cimbru, ardei negru, lavrushka - după gust
Cum se face supa dorado cu creveți
Curățați Dorado de oase, îndepărtați capul. Gătiti oasele și capul peștelui timp de 30 de minute, apoi îndepărtați capul și oasele. Se adaugă sare și se condimentează.
Cojiți și tocați ceapa. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa în el timp de 5 minute. Se toacă și se toacă usturoiul, se adaugă în ceapă și se prăjește încă 2 minute.
Tăiați cartofii în cuburi și adăugați în cratiță cu bulionul dorado.
Taie dorado-ul în 2 centimetri cuburi și adaugă în cratiță. Gătiti pentru aproximativ 5 minute.
Adăugați creveți și gătiți încă 5 minute. Se servește cu suc de lămâie.
Supa Dorado cu legume
ProduseDorado - 1 pește
Shallots - 100 de grame
Țelină - 150 de grame
Zucchini - 1 dovlecel de talie medie
Cartof - 3 cartofi medii
Roșii - 3 bucăți
Verzi - 30 de grame
Ulei vegetal - 2 linguri
Foaie de dafin - după gust
Cum să gătești dorado și supă de legume
Separați oasele și capul de la dorado. Gătiti oasele și capul timp de 30 de minute, apoi îndepărtați oasele și capul.
Cojiți și tocați ceapa, tocați fin țelina, coaja și tocați cartofii și dovlecelul.
Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa, prăjiți 5 minute. Adăugați țelina, prăjiți încă 5 minute.
Adăugați legume prăjite într-o cratiță, cartofi și dovlecel.
Se toacă peștele și se adaugă în supă, apoi se adaugă roșiile tocate. Serviți supa cu ierburi mărunțite.