Cum se gătește codul
Veți avea nevoie de cod, apă, sare, ierburi și mirodenii după gust
Cum se gătește într-o cratiță
1. Decongelare cod, dacă este congelat. Îndepărtați creasta de pe fileuri, dacă este disponibil, de peștele întreg, decojiți solzii și îndepărtați intestinele.
2. Tăiați peștele în porțiuni (grosime de 3-4 centimetri), capul și coada pot fi puse pe ureche.
3. Puneți peștele într-o cratiță, adăugați apă chiar peste nivelul peștelui, puneți tigaia pe foc.
4. Adăugați condimente (ceapă, țelină, șofran, piper negru, mărar) și sare.
5. Fierbeți codul după fierbere timp de 15 minute.
Cum se gătește într-un cazan dublu
1. Decojiți și tăiați peștele.
2. Frecați bucățile cu sare și condimente.
3. Puneți bucăți de cod în mod uniform într-o tigaie cu aburi, presărați cu ierburi.
4. Turnați apa în recipientul cu apă.
5. Porniți centrala dublă, gătiți codul timp de 20 de minute.
Fusofacts
Beneficiile coduluiFicatul de cod conține grăsimi, o sursă de acizi grași polinesaturați omega-3, în plus, sunt obținute din acesta vitaminele A și D. Ficatul de cod este utilizat ca materie primă pentru producerea de conserve.
Cum se gătește codul pentru un copil
Cod poate fi administrat bebelușilor de la vârsta de 10 luni. Pentru a găti codul pentru un copil, trebuie să-l fierbeți cu legume și să-l frământați. Sau, fierbeți peștele în lapte și serviți copilul cu unt. Pentru prima dată, codul în ciorbă este potrivit, astfel încât gustul codului să nu fie foarte neașteptat pentru copii.
Alegeți codul potrivit
Codul proaspăt poate fi cumpărat doar în orașele portuare, dar nu și la Moscova. Alegeți codul răcit între codul răcit și cel congelat - are un gust mai bun. Codul proaspăt are celule mici, plate. Este mai bine să alegeți fileuri de cod prelucrate în vid: atunci puteți fi sigur că veți cumpăra file fileuri dezosate și fără piele. Este mai bine să puneți codul congelat din congelator cu 8-9 ore înainte de a găti.
Cum se fierbe codul în muratul de castraveți
ProduseCod - 500 grame
Verzi - 1 buchet
Morcovi - 1 bucată
Murăt de castraveți - 200 de grame
Sosul de roșii - 200 de grame
Pachet de condimente (10 grame)
Reteta de cod
1. Se fierbe apa cu condimente, se adaugă murăturile de castraveți, se pune codul tocat la rând și se gătește timp de 15 minute.
2. Puneți peștele fiert din bulion, puneți pielea pe o farfurie, turnați cu sos de roșii sau ulei de măsline.
3. Se serveste cu cartofi fierti si lamaie. Puteți decora vasul creveti fierti.
Cum se gătește codul cu lămâie
ProduseCod - 1 pește
Morcovi - 1 bucată
Ceapă - 4 cepe mici
Lamaie - 1/2 lamaie
Rădăcină de pătrunjel, frunze de dafin, boabe de piper - după gust
Sarat la gust
Apa - 1,5 litri
Cum se gătește codul
1. Dacă codul este înghețat, dezghețează, înfășoară intestinele și taie capul, coada și aripioarele.
2. Spălați fileurile de cod și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.
3. Decojiți morcovii și tăiați-l în felii. Cojiți și spălați 4 cepe.
4. Pune condimente într-o cratiță, toarnă 1,5 litri de apă, sare.
5. Adăugați morcovii tocați și ceapa decojită.
6. Adăugați codul tocat.
7. Puneți tigaia pe foc, după fierbere, reduceți căldura și lăsați la foc mic timp de 20 de minute.
8. Când este gata, îndepărtați codul cu o lingură pliată, așezați pe o farfurie și presărați suc de lămâie.