Cum să gătești ciorba de pește de crap
Produse
Pește - 1 pește, aproximativ un kilogram
Arcul - 1 cap
Cartof - 4 cartofi medii
Morcovi - 1 bucată
Semolina - 1 lingura
Ulei vegetal - 2 linguri
Mărar, pătrunjel - 20 de grame
Ardeiul negru măcinat - o jumătate de linguriță
Foaie de dafin - o pereche de frunze
Sare, cuișoare după gust
Cum să gătești ciorba de pește de crap
Coji crapul, se taie de-a lungul burtei și intestinului, se clătește și se taie în porții. Scoateți branhioanele din capete.
Pune crapul într-o cratiță, adaugă apă rece, sare și piper. Cojiți ceapa și morcovii, puneți supa, fierbeți 40 de minute. Apoi strecurați bulionul și reveniți în tigaie, îndepărtați capul, întoarceți carnea în bulion. Încingeți morcovii pe o răzătoare grosieră și reveniți la bulion.
Cojiți și tăiați cartofii, adăugați la supa de pește, gătiți timp de 15 minute până când cartofii sunt fragede. Se adaugă semolina cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Se servește presărat cu ierburi mărunțite.
Cum să gătești crap delicios
ProduseCrap - 1 pește
Unt - lingură
Arcul - 2 capete
Pătrunjelul - 2 rădăcini
Morcovi - 2 bucăți
Murături de castraveți - jumătate de pahar
Miere - 1 lingura
Sare, piper - după gust
Cum se gătește crapul
Cojiți și guturați crapul, tăiați-l în porțiuni, îndepărtați oasele. Ungeți o cratiță superficială și îngustă cu unt, puneți bucățile de pește. Cojiți și tocați ceapa și morcovii, puneți crapul deasupra. Adăugați pătrunjel și condimente. Într-un sfert de pahar de apă, diluați mierea, adăugați peștele, acoperiți cu saramură și gătiți timp de 20 de minute. Serviți peștele cu legume fierte și ierburi tocate.