Cum să gătești ouă stropite
Produse
Ouă - 4 bucăți (categoria I)
Unt - 2 lingurițe (10 grame)
Sare - linguriță (7 grame)
Ardeiul măcinat - după gust
Apa - 1,2 litri
Cum se fierbe ouăle fără coji
1. Spălați ouăle, tăiați coaja cu un cuțit, eliberați conținutul într-un bol.
2. Amestecă gălbenușurile cu albusurile cu o furculiță până la neted.
3. Turnați 1,2 litri de apă într-o cratiță mică, dar largă și adăugați o linguriță de sare (cu o lamelă abia vizibilă).
4. Puneți vasul pe aragaz și așteptați ca apa să fiarbă.
5. Reduceți focul astfel încât lichidul să nu fiarbă, dar fierbe liniștit.
6. Introduceți o lingură într-o cratiță și agitați puternic apa clocotită în sensul acelor de ceasornic, fără a stropi. Se toarnă ouă în „vârtejul” format.
7. Închideți cratița cu un capac, numărați la 20, apoi stingeți focul.
8. Strecurați conținutul cratiței printr-un colizor (ouăle fierte fără cochilii arată ca panglici, iar consistența lor seamănă cu un soufflé).
9. Puneți ouăle amestecate fierte pe o farfurie și serviți fierbinte, asezonați-le cu unt și piper negru aromat proaspăt măcinat.
Fusofacts
Ouăle fierte fără coji sunt o mâncare dietetică ușoară, cu gust și miros plăcut, dar ușor. Prin urmare, arugula picantă, cilantro picant și pâinea prăjită se potrivesc bine cu ouă fierte. Pentru a face acest fel de mâncare mai satisfăcător, puteți presăra blatul cu brânză rasă sau cârnat fiert.Felul de mâncare este excelent pentru o varietate de servire, deoarece ouă fierte - unul dintre cele mai frecvente mic dejunuri, dar în timp, ouăle simple devin plictisitoare și vrei să aduci ceva nou în dieta ta.
Ouă fierte crampate au gust de parcă oua ochiuri, dar este pregătit mai rapid, mai ușor și, spre deosebire de ouăle întregi gătite fără coji, pur și simplu nu poate da greș.
Albusurile de ou care au fost refrigerate mai mult de doua saptamani pierd fermitatea. Devine apă și vasul este mai puțin aerisit. Pentru a elimina excesul de umiditate, fiecare ou, după spargere, este introdus anterior într-o strecurătoare, lăsat să se scurgă și abia apoi trimis într-un vas de amestecare.