Cum se fierb ouăle învelite într-o cratiță
Cea mai ușoară cale
1. Fierbeți un litru de apă într-o cratiță mică sau într-o cratiță.
2. Schimbați căldura la scăzut, așteptați până când apa fierbe doar.
3. Pune o lingură de sare în apă.
4. Dacă doriți, turnați 50 ml de oțet (cidru de mere sau orez) pentru a păstra integritatea oului.
5. Tăiați oul pe marginea oalei și deschideți coaja chiar deasupra oalei, aproape de apă.
6. Așteptați 3,5 minute.
Oul este bătut în braț atunci când a ajuns la starea unui sac lichid. Dar dacă doriți să fierbeți cu greu un ou înăbușit, adăugați câteva minute la timpul de fierbere. Înmuiați ouăle poale terminate în apă cu gheață timp de câteva secunde pentru a opri procesul de fierbere. Transferați pe o farfurie și tăiați marginile oului pentru a-i oferi un aspect rotund. Serviți pe sandvișuri.
Cum se fierbe ouăle învelite într-o pungă de plastic
Geanta poate fi înlocuită cu folie de plastic alimentar1. Ungeți o pungă mică de plastic pe interior cu un strat subțire de unt topit.
2. Rupeți cu grijă oul spălat într-un sac fără a deteriora gălbenușul.
3. Strângeți marginile pungii și trageți-o cu o bandă elastică sau ață mai aproape de ou pentru a păstra forma rotundă cât mai mult posibil.
4. Turnați apa într-o cratiță, astfel încât să puteți înmuia oul întreg în pungă în ea.
6. Se fierbe apa într-o cratiță la foc mare, se schimbă la scăzut.
7. Înmuiați o pungă de plastic cu un ou în apă abia clocotită, dar nu lăsați, ci țineți-o astfel încât oul să nu atingă fundul.
8. Gătiți oul timp de 4 minute 20 de secunde.
Cum să gătești ouă în poacă într-un producător cu braconaj
1. Ungeți vasul învelit cu un strat subțire de unt topit.2. Rupeți cu grijă oul spălat într-un făcător de braț, fără a deteriora gălbenușul.
3. Turnați apa într-o cratiță, astfel încât să puteți înmuia oul întreg într-o mașină.
4. Fierbeți apa într-o cratiță la foc mare, reduceți la scăzut, așteptați până când apa abia fierbe.
5. Scufundați aparatul cu braconaj într-o apă abia clocotită, fierbeți oul timp de 3,5 minute.
Cum se fierbe ouăle în poală într-un buzunar pergament
1. Ungeți o foaie de pergament 20 cu 20 de centimetri pe o parte cu unt topit.2. Puneți frunza într-un vas superficial, uns cu latura unsă, adâncind ușor frunza în vas.
3. Rupeți cu grijă oul spălat într-o adâncitură dintr-o foaie de pergament, fără a deteriora gălbenușul.
4. Strângeți marginile pergamentului, fixați-l cu o capsator sau cu o bandă de cauciuc puternică.
5. Turnați apa într-o cratiță, astfel încât să puteți înmuia oul întreg în pungă în ea.
6. Se fierbe apa într-o cratiță la foc mare, se reduce la scăzut, așteptați până când apa abia fierbe.
5. Puneți punga de pergament rezultat cu oul în apă abia clocotită timp de 3,5 minute.
6. Scoateți buzunarul cu oul din apă, deschideți-l, scoateți oul.
Metoda la temperatură scăzută cum se fierbe ouăle în brațe, folosind tehnologia "sous vide"
1. Turnați apa într-un dispozitiv special pentru gătit prin metoda sous vide sau într-o cratiță, acesta trebuie să acopere complet oul.2. Aduceți apa la o temperatură de 64 de grade, în cazul gătirii într-o cratiță, determinați temperatura cu un termometru de bucătărie.
3. Introduceți oul spălat în coajă în apă într-un aparat sau o cratiță, menținând temperatura la 64 de grade. 4. Scoateți oul din apă după 50 de minute.
5. Înainte de servire, decojiți oul înveliș din coajă sau lăsați-l în coajă, puneți-l în apă rece, păstrați-l la frigider pentru câteva zile.
Cum să gătești ouă în poală în folie
1. Pregătiți o bucată de film de agățare 20 x 20 centimetri pentru un ou.2. Ungeți folia pe o parte cu unt topit sau ulei de măsline.
3. Puneți filmul într-un bol, uns cu latura în sus.
4.Rupeți oul spălat în adâncimea din film fără a deteriora gălbenușul, dacă doriți, adăugați sare după gust.
5. Colectați cu atenție capetele filmului cu mâinile, legați-le într-un nod sau trageți firul mai aproape de ou.
6. Turnați apa într-o cratiță, astfel încât să puteți arunca întreaga pungă de ou în ea.
7. Fierbeți apa, reduceți căldura la scăzut, astfel încât apa abia fierbe.
8. Introduceți un ou într-o pungă în apă abia clocotită, fierbeți timp de 4,5 minute.
9. Scoateți punga cu oul finit din apă, îndepărtați filmul, puneți oul pe o farfurie, presărați cu ierburi.
Cum să gătești ouă în poale la cuptorul cu microunde
1. Turnați 300-400 de mililitri de apă într-un vas rezistent la cuptor.2. Toarnă câteva picături de oțet de orez în apă, amestecă.
3. Rupeți cu grijă oul într-o cană separată, fără a deteriora gălbenușul.
4. Turnați oul într-un bol cu apă și oțet.
5. Porniți cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute, oprind procesul de gătire la fiecare 30 de secunde pentru a determina dacă oul este gătit.
6. Când proteina devine albă, oul înfășurat este gata, îndepărtați-l din apă cu o lingură pliată.