Cum să gătești ouă fierte tari
ProduseOuă - 5 bucăți
Apa - 1 litru
Sare - 1 lingura
Cum se gătește la fiert tare
- Puneți 5 ouă într-o cratiță și turnați un litru de apă rece (ouăle trebuie acoperite complet cu apă), adăugați 1 lingură de sare. Dacă cratița este mică, 1-2 căni de apă vor fi suficiente.
- Puneți o cratiță cu ouă la foc mediu și aduceți apa la fierbere.
- După ce fierbe apa, fierbe ouăle 10 minute..
- Îndepărtați ouăle fierbinți din apa clocotită cu o lingură pliată, transferați într-un bol adânc, turnați cu apă rece. Umpleți un bol cu apă rece și lăsați ouăle în el timp de 2 minute.
- Scoateți ouăle din apă și uscați-le cu un prosop de hârtie.
1. Puneți 5 ouă în vasul multicooker, turnați în apă, care ar trebui să fie cu 1 centimetru mai mare decât ouăle, gătiți ouăle timp de 12 minute în modul „Gătirea cu aburi”.
2. Ouă gata, încă fierbinte, se transferă într-un bol adânc și se acoperă cu apă rece.
Ouăle fierte într-un multicooker pot fi aburite, pentru aceasta, turnați apă în vasul multicooker și așezați ouăle într-un recipient special pentru aburire. Gătiti timp de 15 minute în modul „Gătirea la abur”.
Fusofacts
- Spalare ouăle înainte de gătit sunt necesare pentru a scăpa de germeni, inclusiv bacteriile cu salmonella.- Sare când fierbeți, puteți (dar nu neapărat) să adăugați astfel încât ouăle să nu se crape.
- De obicei, ouăle fierbinți sunt depuse în apă rece, din scăderea temperaturii, coajă devine acoperită cu micro-fisuri, iar ouăle sunt mai ușor de curățat.
- Ouăle fierte dure pot fi coborâte și în apă clocotită... Pentru a preveni izbucnirea lor, mai întâi înțepăți fiecare ou cu un ac de la un capăt contondent sau țineți-l în apă fierbinte timp de 5 minute înainte de fierbere (fără încălzire).
- Un ou fiert tare fiert corespunzător are o consistență proteică uniformă și un gălbenuș chiar galben. Dacă oul este digerat, proteina va deveni prea dură, „cauciucată”, suprafața gălbenușului va dobândi o tentă verde, iar oul în sine își va pierde aroma și gustul.
- Timpul de gătit depinde de mărimea ouălor... Oul mediu (categoria 1), pe care este concentrată rețeta, cântărește aproximativ 55 de grame. Timpul de gătit pentru ouăle din categoria 2 trebuie redus cu 1 minut, iar dacă oul este selectat (mare) - crescut cu 1 minut.
- Conținut de calorii 1 ou fiert tare - 80 kcal / 100 grame.
Vezi regulile generale fierberea ouălor de pui!