Cum se fierbe ouăle de gâscă
1. Puneți o cratiță cu apă rece la foc mare.
2. Pune ouăle de gâscă în apă.
3. Așteptați ca apa să fiarbă, fierbeți ouăle fierbe timp de 15 minute cu un clocot liniștit, ouăle de gâscă fierte moale sunt fierte timp de 5 minute.
4. Răciți ouăle: scurgeți apa clocotită din tigaie și turnați în apă curgătoare rece.
5. După câteva minute, scoateți ouăle de gâscă și coajați-le.
Fusofacts
Este recomandat să cumpărați ouă de gâscă la vânzările fermei și direct de la fermele de păsări de curte. În supermarketurile orașului, ouăle de gâscă practic nu se găsesc.Greutatea unui ou de gâscă este de 150-200 de grame, de 3-4 ori mai mare decât cea a unui ou de pui.
Conținutul caloric al unui ou de gâscă este de 185 kcal / 100 de grame.
Gustul ouălor de gâscă este ceva mai gras și „mai gros” decât ouăle de pui, gălbenușul este destul de mare. Culoarea gălbenușului este de la galben plin la portocaliu strălucitor, albul este aproape transparent. Coaja unui ou de gâscă este mult mai grea decât cea a unui ou de rață.
Ouăle de gâscă pot avea un miros specific - puteți adăuga un pic de condiment la el când se servește.
O rețetă simplă de ouă de gâscă
ProduseOuă de gâscă - 3 bucăți
Crutoane - o mână mare
Ceapa - 1 cap
Nuci de nucă - ciupite
Sarea - un vârf
Tomate - 1 bucată
Maioneza sau smantana ca sos - dupa gust.
Gătirea ouălor de gâscă coapte
Folosiți un ac de tricotat pentru a face o gaură mică în coaja de ouă de gâscă și turnați conținutul într-un bol. Nu arunca coaja.
Adăugați biscuiti tocați, ceapă mărunțită fin, nucșoară, roșii tocate într-un bol cu un ou. Se amestecă bine, se freacă printr-o sită. Apoi, folosind o seringă, reumpleți cojile de ouă.
Se dă la cuptor pentru 25 de minute, se servește maioneza sau smântâna separat.
Perioada de valabilitate a ouălor de gâscă - 7 zile la frigider.