Cum se fierbe ouăle de rață
1. Spălați ouăle de rață și puneți-le într-o cratiță.
2. Umpleți cu apă cu o marjă de 1 centimetru.
3. Pune vasul la foc mare.
4. Fierbeți ouăle de rață timp de 12 minute.
Cumpărând ouă de rață
În zilele noastre, ouăle de rață nu sunt vândute practic în magazinele din Moscova, deoarece societatea se teme de infecție - ouăle de rață sunt cele mai sensibile la salmoneloză.Dacă doriți să cumpărați ouă de rață, ar trebui să cumpărați în sat, dar numai de la fermieri de încredere.
Sfaturi de gătit
Ouăle de rață pot avea un miros înțepător, dar, în general, sunt foarte rare. Pentru a scăpa de acest miros, spălați-le.Ouăle de rață se fierb numai la fiert tare datorită riscului de salmoneloză, astfel încât nu este recomandat să gătești un ou mai puțin de 12 minute.
Fusofacts
Greutatea aproximativă a unui ou de rață este de 90 de grame (de 1,5-2 ori mai mult decât un ou de pui). Ouăle de rață au un gălbenuș mai dens decât ouăle de pui și sunt, în general, mai hrănitoare. Învelișul este foarte greu, lovește coaja greu de crăpat.2. 3. În China, ouăle de rață sunt fermentate într-un mod special (într-un amestec de apă, ceai, potasă, sare de masă și stejarul ars) timp de 100 de zile. Delicatetea rezultată se numește oul de mileniu.
4. Producția medie anuală de ouă a unei rațe este de până la 250 de ouă.
5. Depozitați ouăle de rață fierte la frigider pentru cel mult 3 zile.
6. Conținutul caloric al ouălor de rață este de 185 kcal.