Cum să gătești sbitenul rusesc
Produse (bazate pe 3 porții de 300 mililitri)
Apa - 1 litru
Miere - 150 de grame
Zahar (nisip) - 2 linguri
Ghimbir uscat - ciupit
Cuișoare uscate - 1 bucată
Ardei negru (mazăre) - 2 mazăre
Frunză de mentă uscată - 1 linguriță
Scortisoara macinata - 1 lingurita
Lămâie - jumătate
Cimbru - o pătrime dintr-o linguriță
Sage - un sfert de linguriță
Sunătoare - o jumătate de linguriță
Cum să gătești sbitenul clasic rusesc
1. Toarnă 1 litru de apă într-o cratiță.
2. Apă cu zahăr, încălzire, amestecare.
3. Adăugați ierburi, lămâie feliată și condimente, fierbeți 15 minute la foc mic, fără capac.
4. Se strecoară sbiten și se răcește ușor (până la 80 de grade).
5. Adăugați miere și amestecați sbitnah.
6. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați 15 minute.
Fusofacts
- Sbiten este o băutură tradițională antică a slavilor din est. Compoziția băuturii, pe lângă apă, condimente și miere, a inclus colecții din plante medicinale. Cuvântul „sbiten” provine de la cuvântul „bătut” (pentru a combina), deoarece prepararea sbitenului presupunea combinarea lichidelor preparate în două vase diferite: miere dizolvată în apă și infuzie de plante medicinale. Primele mențiuni despre această băutură datează din 1128 (cronici ale vechilor slavi). Sbiten a fost cea mai populară băutură din Rusia până când a fost înlocuită cu ceai și cafea. Băutura a fost pregătită atât pentru uz casnic, cât și pentru vânzare. În anii noștri, sbitenul reapare în magazinele eco.- Beneficiile sbitnului se datorează ingredientelor care o compun. Lista acțiunilor utile ale sbitului este largă: de la prevenirea bolilor până la vindecarea imediată a acestora. Folosind diverse ingrediente în compoziția sbitnului, puteți obține atât un efect tonic, cât și, invers, un calmant. Dacă infuziile de ierburi sunt utilizate în sbitna, acestea ajută la prevenirea răcelilor, la îmbunătățirea digestiei și a metabolismului, au un efect pozitiv asupra activității creierului și stimulează activitatea sistemului cardiovascular. Dacă se adaugă elecampane la compoziția sbitnya, băutura va avea un efect pronunțat anti-rece. Atunci când utilizați plante precum cimbru, salvie și unele altele, băutura capătă proprietăți antiinflamatorii. Și sbiten cu ghimbir și ceai ivan ușurează perfect o mahmureală. Trifoiii din sbitn au un efect benefic asupra digestiei, scorțișoara are efect hipoglicemic, iar cardamomul este cunoscut pentru efectul său calmant.
Dar principalele proprietăți benefice ale sbitnului sunt din mierea care face parte din ea. Mierea îmbogățește sbitenul cu vitamine și microelemente (fier, calciu, iod, magneziu, potasiu).
- Sbitn are contraindicații. Această băutură nu trebuie consumată de persoanele care suferă de boli alergice. Persoanele cu boli cronice ale ficatului, rinichilor, inimii, persoanelor care suferă de diabet trebuie să se consulte cu un specialist despre posibilitatea de a utiliza sbiten.
Sbiten nu este recomandat celor care se luptă cu supraponderale, deoarece, datorită conținutului de miere, băutura are un conținut caloric destul de ridicat.
- Poate fi adăugat la sbiten, împreună cu mirodenii, felii de lămâie. Acest lucru face ca băutura să fie un adevărat depozit de vitamina C.
- Pentru sbitn, se extrage un extract special de ace de plante de conifere, îl puteți găsi în fermele de taiga. Puteți adăuga zmeură, cătină, floare de tei, cardamom, mușețel, portocale, ghimbir și lămâie.
- Sbitenul se bea cald și proaspăt - se consideră că dacă sbitenul a stat mai mult de jumătate de oră, și-a pierdut proprietățile utile.