Fapte despre lapte
- Pentru a menține laptele mai mult timp, puteți fierbe laptele cu adăugarea a 1 cană de zahăr - apoi va fi păstrat timp de 3 zile în loc de cele 2 zile obișnuite.
- Laptele combinat cu miere este foarte benefic pentru ton și dispoziție.
- Laptele fiert în care se înmoaie smochinele este, de asemenea, un remediu excelent pentru tuse.
- Conținutul caloric de 1,5% lapte gras - 44 kcal / 100 mililitri, 2,5% lapte gras - 52 kcal / 100 mililitri, 3,2% lapte gras - 59 kcal / 100 mililitri.
- Laptele proaspăt achiziționat pe piață de la proprietarii de vaci trebuie să fierbe. Laptele ambalat, care este vândut în magazine, nu trebuie fiert, ci pasteurizat sau sterilizat la lactate.
- fierberea distruge agenții patogeni și bacteriile acidului lactic.
- Laptele fiert se păstrează mai mult, dar își pierde unele dintre proprietățile sale benefice. Conținutul de vitamine din acesta scade de mai multe ori, iar proteina din lapte, când temperatura crește peste 55 de grade, începe să se curățească, așezându-se în fulgi pe pereții tigaiei.
- Laptele nu poate fi fiert mult timp, trebuie doar să aduceți produsul la fierbere și să îl opriți.
- Dacă laptele este digerat, atunci calciul și fosforul conținut în acesta schimbă structura astfel încât să nu poată fi absorbiți de organism, proteina care s-a așezat până la fund și pereții arde, iar moleculele de grăsime din lapte se combină și plutesc la suprafață.
- Pentru laptele clocotit, este mai bine să folosiți vase emailate sau vase din oțel inoxidabil, de preferință cu fund dublu.
Reteta de lapte la cuptor
Se fierbe laptele, se acoperă și se păstrează la loc cald timp de 6-7 ore.De asemenea, puteți găti lapte la cuptor într-un multicooker - turnați lapte în multicooker și gătiți pe modul „tocanare” timp de 6 ore.