Cum se prepară ceaiul clasic Kalmyk
Produse
Cărămidă de ceai Kalmyk (poate fi înlocuită cu un amestec de ceai negru și verde) - 3 linguri
Lapte (de preferat de casă) - 1 litru
Unt - 1 cub (după gust)
Apa - 1 litru
Ardei măcinat alb sau negru - un vârf
Nuci de nucă - ciupite
Foaie de dafin - 1 frunză
Sarea - un vârf
Cum se prepară ceaiul clasic Kalmyk
1. Turnați un litru de apă într-o cratiță.
2. Tăiați ceaiul Kalmyk, împărțiți ușor, fierbeți la foc mediu.
3. Puneți piperul, nucșoara, frunza de dafin, un vârf de sare în ceaiul care fierbe.
4. Amestecând constant, turnați laptele într-un flux subțire, lăsați ceaiul să fiarbă din nou, reduceți căldura la scăzut.
5. Saturați ceaiul cu oxigen - scoateți ceaiul din partea de jos a tigaiei cu o lingură, ridicați coaja cu ceai la o înălțime de aproximativ 10 centimetri, turnați ceaiul din coajă în tigaie într-un flux subțire, repetați procedura de 20-30 de ori.
6. Scoateți ceaiul din arzător, dacă doriți, strecurați printr-o filtru.
7. Serviți ceaiul Kalmyk fierbinte.
Fusofacts
- Ceaiul Kalmyk a fost inventat pentru a ușura căldura în zonele cu vreme uscată. Ceaiul de Kalmyk favorizează transpirația. Dar în regiunile calde cu aer umed, ceaiul de Kalmyk este practic inutil. Pe vreme rece, ceaiul Kalmyk te poate încălzi.- Ceaiul de Kalmyk poate fi băut ca o băutură energetică, apoi pentru tărie poate fi fiert timp de 2-3 minute mai mult.
- Pentru a intensifica intensitatea berii, ceaiul de gresie poate fi turnat suplimentar.
- După tradiție, toate mișcările la prepararea ceaiului Kalmyk trebuie făcute în sensul acelor de ceasornic.
- Ceaiul de Kalmyk este bun la căldură și ca băutură hrănitoare în absența poftei de mâncare. Datorită untului, sării și laptelui de casă, ceaiul Kalmyk va satisface foamea și va ridica tonul.
- Prețul ceaiului Kalmyk la cumpărarea în magazine specializate este de la 350 de ruble / 200 de grame (în medie la Moscova pentru iunie 2019).
- Serviți ceaiul Kalmyk cu prăjituri proaspete, brânză de capră, pentru valoare nutritivă în timpul gătitului, adăugați faină prăjită, mei sau orez la ceai.
Ceai simplu de Kalmyk
ProduseCeai negru - 2 grame (pungă)
Ceai verde - 2 grame (pungă)
Lapte - 0,7 litri
Apa - 1 litru
Zahar - 70 grame
Sare - 7-10 grame
Unt - 30 de grame
Cum se prepară ceai dulce Kalmyk
1. Turnați un litru de apă într-o cratiță.
2. Turnați ceaiurile negre și verzi în apă într-o cratiță, fierbeți la foc mediu.
3. Pune sare, zahăr în ceaiul fierbând, amestecă un minut pentru a le dizolva.
4. Amestecând constant, turnați laptele într-un flux subțire, lăsați ceaiul să fiarbă din nou, îndepărtați imediat din arzător - nu fierbeți ceaiul după adăugarea de lapte.
5. Pune o bucată de unt în ceai, dizolvă-l, amestecând.
6. Dacă doriți, strecurați ceaiul printr-o strecurătoare.
7. Serviți ceaiul imediat fierbinte, până când grăsimea este înghețată deasupra.