Cum se prepară cafea într-un turc
Ce ai nevoie pentru a face cafea
Cafea măcinată - 1-2 lingurițe
Apa - 200 mililitri
Zahar după gust
Turc (200 mililitri - astfel încât marginea cafelei să cadă pe cel mai îngust punct din turc)
Cum se prepară cafea într-un turc
Clătiți Turku sub apă, uscați-l, încălziți-l pe foc liniștit. Turnați cafeaua, zahărul în turc, turnați apă rece.
Pune turcul pe foc liniștit, așteaptă până când spuma de cafea se ridică și stinge căldura. Nu agitați cafeaua atunci când preparați. Repetați acest pas încă o dată și turnați cafeaua în căni.
Cum se face cafea cu caramel
Produseper turc 200 mililitri
Cafea - 1-2 lingurițe
Zahar - 2 lingurite rotunjite
Scorțișoară - 1 vârf
Cum se face cafea cu caramel
1. Turnați 2 lingurițe de zahăr pe fundul unui curcan gol.
2. Puneți curcanul cu zahărul pe foc și așteptați să se topească zahărul.
3. În timp ce agitați, astfel încât zahărul să nu ardă, topiți zahărul complet.
4. Adăugați un vârf de scorțișoară și 100 ml de apă.
5. Puneți vasul la foc mic, dați la fiert și îndepărtați-l de pe foc.
6. Adăugați încă 100 de mililitri de apă, 1-2 lingurițe de cafea.
7. Pune turcul pe focul cel mai liniștit, așteaptă prima spumă și scoate cafeaua de pe foc.
Cafeaua ta de caramel este gata!
Fapte fantastice despre cafea
- Atunci când alegeți cafeaua, este necesar să acordați preferință boabelor crude - acestea sunt păstrate mai mult timp și își păstrează gustul și aroma în cel mai bun mod.- Perioada de valabilitate a boabelor crude ajunge de la un an la un an și jumătate, cu toate acestea, păstrarea cafelei crude este destul de laborioasă: trebuie păstrată într-un pachet de vid, într-un frigider.
Depozitați cafeaua prăjită într-un loc uscat într-o cutie etanșă sau o pungă etanșă timp de 1 lună. Dacă cafeaua prăjită este păstrată într-un recipient cu scurgere, ea trebuie păstrată separat de ierburile aromatice și condimente. Cafeaua măcinată prăjită trebuie păstrată câteva zile.
- Boabele de cafea crude care au miros de cafea prăjită și prăjită nu trebuie prăjite înainte de prăjire. Pentru a face acest lucru, spălați, uscați cu un șervețel uscat și puneți-l într-o tigaie. Puneți tigaia la foc mic și prăjiți boabele de cafea:
- prăjit cu arome străine și grăunte prăjită - 2 minute la foc mic, amestecând constant.
- boabe crude - 5 minute, adăugând încet tărie la foc. Un semn că fasolea este pregătită pentru măcinare și fierbere este fumul emanat din fasole și aroma cafelei bogate în astringență.
- Orice cafea prăjită trebuie măcinată înainte de a produce bere. De regulă, pentru acest lucru se folosește un dispozitiv electric sau mecanic special - o mașină de tocat cafea. Cafeaua este plasată în rezervorul de fasole, iar apoi este apăsat „startul” sau mânerul râșniței se întoarce cu mâna. În orice caz, din când în când trebuie să verificați gradul de măcinare a cafelei și să începeți pe gustul vostru. De obicei, cafeaua se face cu un zahăr puțin mai puțin granulat. Dacă nu aveți o râșniță, puteți folosi un mortar și un pișc pentru a găti o cantitate mică; ciocan (măcinat printr-o cârpă sau prin mai multe straturi de polietilenă); o mașină de tocat carne și apoi un ciocan; blender.
- Când preparați cafea, puteți adăuga condimente - ghimbir, cuișoare, scorțișoară, nucșoară (adăugați cu cafea).
- Cafeaua măcinată fin este ideală pentru prepararea cafelei într-un turc.
- Pentru a servi cafeaua foarte fierbinte, clătiți mai întâi ceștile cu apă clocotită.
- Deoarece cafeaua este o băutură energizantă, ar trebui să vă gândiți numai la bun atunci când preparați.
- Dacă aspectul băuturii de cafea este fundamental important, merită să agitați cafeaua în timp ce preparați - atunci se formează o spumă frumoasă.
- Pentru prepararea cafelei, se folosește în mod tradițional un Turku - o coșă de cupru forjată cu pereți groși, cu mâner lung. Un alt nume pentru ustensile pentru prepararea cafelei este cezva. În țările din Orientul Mijlociu, cafeaua este preparată cu - o cratiță cu un singur mâner și o scurgere lungă curbată.
- În multe țări se folosește rețeta „cafea turcească”. Băutura în Turks se face la foc mic sau pe nisip fierbinte, nepermițând fierberea activă. O astfel de cafea are întotdeauna o spumă care păstrează aroma băuturii.
Care sunt băuturile cu cafea
Espresso - pregătit într-o mașină de cafea sau folosind un dispozitiv special.
Cappuccino - cafea cu lapte, o caracteristică distinctivă - o spumă ușoară pufoasă.
Latte - băutura trebuie să fie compusă din trei straturi clar separate: lapte în partea de jos, apoi cafea preparată, spumă de lapte deasupra.
macchiato - cafeaua finită se toarnă în laptele gras biciuit, rămâne o mică picătură de cafea pe spumă.
Glace - cafea cu înghețată.
cafea mocca - cafea cu ciocolată.
Americano - cafea gata diluată cu apă.
- Serviți cafeaua cu dulciuri, ciocolată, zahăr, smântână, lapte, înghețată.
