Cum se face marshmallow acasă
Produse
Mere - 1,5 kilograme
Apa - 1/5 cana
Nucile decojite - o jumătate de pahar
Miere - 1 lingura
Ulei vegetal - 1 lingură
Cum să gătești marshmallow
1. Spălați merele, tăiați locurile stricate.
2. Tăiați fiecare măr în jumătate, tăiați miezul, tulpina și zonele stricate.
3. Tăiați fiecare jumătate din măr în 5-6 felii.
4. Turnați 1/5 cană de apă (aproximativ 60 de mililitri) într-o căldură sau o cratiță cu pereți groși, puneți merele și puneți-le pe foc.
5. Aduceți amestecul la fiert și gătiți merele timp de 20 de minute la foc mic, amestecând ocazional cu o lingură de lemn sau o spatulă.
6. Folosiți un împingător sau un blender pentru a macina merele într-o cratiță.
7. Se toacă nucile și se adaugă în mere, se adaugă miere, se amestecă bine.
8. Se fierbe mereul și nucile încă 20 de minute cu agitare constantă.
9. Preîncălziți foaia de copt la 110 grade.
10. Aliniați o tavă sau un vas de copt cu material de copt (fie hârtie, fie mat mat silicon) și ungeți cu ulei.
11. Întindeți și nivelați amestecul de mere, astfel încât grosimea amestecului să nu depășească 5 milimetri.
12. Puneți tigaia cu bomboane pe nivelul mediu al cuptorului. Puteți înlocui cuptorul cu un uscător de fructe și legume.
13. Coaceți bezele timp de 6-7 ore cu ușa cuptorului închisă.
14. Puneți pastila din foaia de copt, tăiați-o în orice formă și aranjați în borcane.
Fusofacts
- Pentru prepararea bezelor, se folosesc de obicei mere care nu sunt potrivite pentru alte feluri de mâncare - conserve și marmelade. În special, fructele moi învechite și învechite sunt potrivite pentru mămăligă.- Pentru a gusta, merele pot fi decojite înainte de a găti marshmallow.
- Când pregătiți mămăligă, puteți adăuga o jumătate de pahar de fructe uscate sau orice nuci.
- Puteți experimenta, de asemenea, culoarea lăutarului, adăugând boabe proaspete merelor la începutul gătitului.
- Pastila este considerată gătită atunci când masa de mere capătă consistența unei gemuri groase.
- Dacă se folosește un mere acru la prepararea mămăligă, puteți adăuga puțină zahăr merelor în timpul gătitului, pentru fiecare kilogram de mere 1 lingură de zahăr. Trebuie avut în vedere faptul că produsul finit va înceta să mai fie dietetic.
- Dacă se folosesc mere suculente, nu trebuie să adăugați apă pentru a fierbe merele.
- Pentru a îndepărta hârtia de copt bine aderentă din pastilă, este necesar să o umeziți abundent cu apă de mai multe ori.
- Pastila este complet gata atunci când capătă o consistență densă, nu lasă urme umede.
- Înainte de servire, se recomandă să presărați bezele cu zahăr pudră.
- Puteți usca mlăștina la soare - apoi trebuie să atârnați stratul într-un loc însorit și să lăsați-l timp de 5-7 zile.