Cum să gătești înghețarea laptelui condensat
Produse
Laptele condensat - o jumătate de conservă
Cacao - 2 linguri
Unt - 1 cm cub
Ciocolată - 2 cuburi
Cum să gătești înghețarea laptelui condensat
1. Turnați laptele condensat într-o cratiță, presărați cu pudră de cacao și ciocolată rasă, amestecați.
2. Puneți cratița la foc mic și gătiți, amestecând constant.
3. După fierbere, așteptați 1 minut și opriți glazura.
4. După ce înghețarea este caldă, turnați peste produsele coapte.
Cum se face ciocolata cu ciocolată
ProdusePudră de cacao - 1 lingură (aromă ușoară) la 2 (aromă bogată de ciocolată)
Zahar pudra - 6 linguri
Lapte - 3 linguri
Unt - 50 grame (3 cm cub)
Cum se face ciocolata cu ciocolată
1. Turnați zahărul pudră într-o cratiță, adăugați pudra de cacao și amestecați.
2. Se toarnă în apă, se amestecă.
3. Puneți cratița la foc mic și dați la fiert cu agitare constantă.
4. Imediat ce înghețul începe să se spumă, așteptați 20 de secunde și stingeți focul.
5. Adăugați untul la glazură și bateți cu un mixer.
6. Turnați glazura peste o patiserie sau tort.
Cum se face zahărul glaziv
ProduseZahar - 300 grame
Amidon de cartof - 2 lingurițe
Vanilina - pe vârful unui cuțit
Crema 10% - 8 linguri
Cum se face glazurarea
1. Se macină zahărul în pulbere (de exemplu, într-o mașină de tocat cafea).
2. Se toarnă smântâna într-o cratiță mică și se pune la foc mic.
3. Amestecă pulberea cu amidonul și vanilia.
4. Scoateți crema de pe foc imediat ce fierbe.
5. Amestecați constant crema, adăugați amidon, vanilină și zahăr glazură într-un flux subțire.
6. Amestecați amestecul timp de un minut până la consistența dorită.
Când glazura s-a răcit ușor, turnați glazura peste produsele coapte.
Fusofacts
- Glazura devine din ce în ce mai groasă pe măsură ce se răcește, așa că ar trebui să o turnați peste produsele coapte imediat ce produsele coapte s-au răcit la o temperatură caldă. De asemenea, nu se recomandă utilizarea unei glazuri prea fierbinți, deoarece se va răspândi peste produsele coapte.- Dacă glazura s-a răcit și nu ați avut timp să o utilizați, puteți topi glazura din nou la foc mic.
- Presărați glazura deasupra cu nuci tocate, firimituri colorate și firimituri de copt.
- Prajituri, prajituri, fursecuri, turta, gogosi sunt turnate cu glazura.
- Pentru gust, puteți adăuga smântână, suc de fructe sau fructe de pădure, unt la glazură. Și dacă, în același timp, glazura devine prea subțire, nu trebuie decât să adăugați zahărul de gheață și să-l dizolvați în glazură.
- Pentru a amesteca mai ușor cacao cu apă sau smântână atunci când gătiți glazura, trebuie mai întâi să le amestecați cu zahăr pudră.
- Glazura poate fi îmbunătățită în continuare turnând un flux de ciocolată albă topită sau întunecată peste ea.