Cum să faci ciocolată acasă
Produse
Cacao rasă - 100 de grame
Unt de cacao - 50 de grame
Zahar - 100 de grame
Unt - 20 de grame
Cum se prepară ciocolată de casă
1. Ridicați 2 vase: unul mare, celălalt, astfel încât să poată fi pus în primul și să nu eșueze.
2. Turnați apa într-un vas mare, astfel încât cel de-al doilea vas să se încadreze în baia de apă după instalare.
3. Pune o oală cu apă pe foc.
4. Puneți deasupra o cratiță cu un diametru mai mic.
5. Puneți untul și untul de cacao într-o cratiță fără apă.
6. Se unge cacao pe o răzătoare fină și se adaugă în uleiuri.
7. Se fierbe la foc, topind conținutul cratiței de sus, amestecând cu o spatulă.
8. Când amestecul este complet omogen, opriți focul.
9. Turnați ciocolata într-o tavă cu cuburi de gheață, răciți ușor și refrigerați timp de 4-5 ore.
Rețetă ușoară de ciocolată
Din ce să faci ciocolatăLapte - 5 linguri
Unt - 50 de grame
Zahar - 7 linguri
Cacao - 5 linguri
Faina - 1 lingura
Nuci de pin - 1 linguriță
O matriță de gheață este utilă pentru ciocolată.
Cum să faci singur ciocolata
1. Într-o cratiță mică, amestecați laptele, cacao, zahărul. Pune cratița pe foc.
2. Aduceți la fiert și adăugați ulei.
3. În timp ce amestecați amestecul de ciocolată, adăugați făină și aduceți la fierbere din nou, amestecând ocazional.
4. După ce făina s-a dizolvat complet, scoateți tigaia, răciți și turnați în forma în straturi: mai întâi - ciocolată, apoi - nuci de pin tocate, apoi - ciocolată din nou.
5. Puneți forma de ciocolată în congelator. După 5-6 ore, ciocolata se va întări.
Fusofacts
- Untul de cacao este necesar pentru a face foarte asemănător cu ciocolata cumpărată de la magazin. Este destul de scump, o bucată de 200 de grame va costa 300-500 de ruble. Cu toate acestea, poate fi folosit și pentru a face produse cosmetice de casă.
- Cacao gratată se găsește și în magazin - costă de la 600 de ruble / 1 kilogram, poate fi înlocuită cu pulbere de cacao obișnuită, de preferință de înaltă calitate. Prețurile sunt indicate în medie la Moscova pentru iulie 2019.
- Pentru a face ciocolată acasă, este permisă utilizarea de zahăr obișnuit, dar pentru o mai mare naturalețe se recomandă înlocuirea acesteia cu zahăr din trestie. Pentru gustul cel mai moale, se recomandă pre-măcinarea ambelor tipuri de zahăr în pulbere. Puteți folosi și mierea.
- Va fi mai convenabil să scoateți ciocolata din formele de silicon pentru gheață sau să folosiți o farfurie plană - iar după întărire, rupeți ciocolata cu mâinile.