Cum să gătești anko
Produse
Fasolea Adzuki - 250 de grame
Zahar - 1,5 cani
Sare - 1 linguriță de sare
Cum se gătește anko: 1 fel
1. Pune fasolea adzuki într-o cratiță, toarnă apă rece în raport de 1: 2 (pentru 1 cană de fasole 2 căni de apă) și pune-l la foc mic.
2. După fierbere, gătiți fasolea timp de 45 de minute.
3. Adăugați 1,5 cani de zahăr, 1 linguriță sare și dizolvați amestecând.
4. Puneți capacul pe tigaie și gătiți adzuki și zahăr timp de 45 de minute.
5. Frecați fasolea printr-o sită de 1 sau mai multe ori, în funcție de consistența dorită.
Cum se gătește anko: 2 moduri
1. Puneți fasolea adzuki într-o cratiță și adăugați apă.
2. Săreați fasolea și fierbeți timp de 45 de minute după fierbere sub un capac închis.
3. Frecați adzukiul printr-o sită, îndepărtând coaja densă a boabelor și lăsând doar carnea.
4. Adăugați zahăr și sare în adzuki, amestecați și frecați din nou prin sită.
Cum să gătești anko delicios
Anko, numită și pastă adzuki, ogura, hundosha și pastă de fasole dulce, este un desert chinezesc. În Rusia, acesta ar fi numele de gem de fasole.Pentru a pregăti anko, ai nevoie de un fel special de fasole - fasole unghiulară, altfel numită adzuki sau veigna unghiulară.
Pentru prepararea umpluturilor pentru produse de patiserie dulce, se folosește a doua metodă de fierbere anko, astfel încât umplutura să fie cea mai moale (fără incluziuni ale coajei). De asemenea, zahărul este adăugat în anko pentru o moale.
În mod ideal, folosiți zahăr alb japonez johakuto pentru a face anko.
Anko este utilizat la prepararea multor preparate din China, Japonia, Coreea, oferindu-le dulceață sau densitate moderată.
În serialul de televiziune anime, Naruto se numește personajul care are un nume - Anko Mitarashi după numele tratatului său preferat.
Costul produselor pentru fabricarea pastelor anko este de 170 de ruble. (în medie la Moscova din iulie 2019).