Reteta de soia fiarta
Produse
Soia - 100 de grame
Champignons - 20 de grame
Brânză tare - 50 de grame
Crema - 200 grame
Ceapă - jumătate de cap
Usturoi - 1 cuișor
Ardeiul negru măcinat - după gust
Sarat la gust
Unt - 1 lingură
Cum să gătești soia
1. Spălați fasolea și înmuiați în apă fiartă rece timp de 12 ore.
2. Scurgeți apa.
3. Pune fasolea într-o cratiță și umple-le cu apă, astfel încât să le acopere cu o marjă de 2 centimetri.
4. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic timp de 1,5 ore.
5. Adăugați sare cu 15 minute înainte de gătit.
6. Când este gata, scoateți tigaia de pe foc, scurgeți apa.
7. Cojiți ceapa și usturoiul, tocați-le bine.
8. Tăiați campionii în fâșii.
9. Topiți untul într-o tigaie, adăugați ceapa, usturoiul, ciupercile, ardeiul, sare și prăjiți ușor la foc mic până se rumenesc.
10. Adăugați fasolea în tigaie și gătiți încă 5 minute, amestecând ocazional.
11. Adăugați smântână și fierbeți încă 10 minute.
12. Se unge brânza pe o răzătoare fină. Adăugați fasolea în tigaie și mai fierbeți încă 3 minute.
Fusofacts
- Conținut de calorii soia - 122 kcal / 100 grame.- Beneficiu soia se datorează conținutului de potasiu din ele (asigură un echilibru apă-sare), fier (susține o imunitate bună, participă la procesul de creștere, asigură transportul oxigenului în organism), calciu (formarea oaselor), magneziu (participă la producerea de energie, construind țesutul osos, sinteza proteinelor), fosfor (asigură funcționarea normală a sistemului nervos), zinc (ajută la îmbunătățirea memoriei, este important pentru creier, piele, sistemul nervos), precum și vitamina A (contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar, lupta împotriva bolilor de piele), B1 (necesară pentru circulația normală a sângelui), B2 (necesară pentru menținerea pielii sănătoase, unghiilor, părului), B6 (îmbunătățește metabolismul), C (necesar pentru formarea sângelui), E (încetinește procesul de îmbătrânire, are un efect benefic asupra circulației sângelui).
- Nu este recomandat să adăugați sifon când fierbe fasolea. Acest lucru va grăbi gătitul, dar când se adaugă sodă, vitaminele conținute în fasole sunt distruse și apare un gust specific.
- Soia este excelentă sunt combinate cu legume și ierburi.
- Semn de disponibilitate soia - moliciunea lor.
- Perioada de păstrare soia - 1 an la temperatura de 0-10 grade.
- In medie cost soia la Moscova în iunie 2017 - de la 100 de ruble pe kilogram.