Cum să gătești orez cu sushi
1. Clătiți orezul pentru sushi în 5 ape - astfel încât apa să devină complet transparentă.
2. Uscați orezul de sushi timp de 30 de minute într-un colizor sau sită.
3. Pentru 1 pahar de orez pentru sushi, aveți nevoie de un pahar și jumătate de apă - turnați orezul într-o cratiță și adăugați apă.
4. Puneți un vas cu apă și orez pe foc și dați la fiert.
5. Gătiți orezul timp de 15 minute sub capac, fără a interveni, apoi insistați o jumătate de oră.
6. Într-un bol, amestecați 2 linguri de oțet de orez, o jumătate de linguriță de zahăr și 1 linguriță de sare de mare; amesteca bine.
7. Adăugați orezul într-un bol și amestecați bine.
8. Orez rece fiert de sushi - este gata de utilizare în sushi și rulouri.
Orez pentru sushi în gadgeturi
Gătiti orezul pentru sushi într-un cazan dublu 40 de minute... Pentru a face acest lucru, luați 1,2 căni de apă pentru 1 pahar de orez.Gatiți orez pentru sushi în aragazul de pe modul „Orez pentru sushi” aproximativ 30 minuteapoi, fără a deschide aragazul, țineți încă 30 de minute.
Gătiți orezul pentru sushi într-un aragaz lent, în raport de 1 orez: 1,25 apă pe modul „Hrișcă” timp de 20 de minute; sau pe modul „Coaceți” timp de 10 minute și apoi „Friptura” timp de 20 de minute.
Pentru a găti orez pentru sushi într-un cuptor cu microunde, trebuie să utilizați un raport de 1 orez: 1,5 apă. Se clătește orezul și se înmoaie timp de 40 de minute, se trimite într-un bol și se gătește timp de 7 minute la cea mai mare putere cu microunde (800-900 W), amestecând orezul la fiecare 2 minute.
Cum să gătești rulouri
1. Întindeți frunza de alge pe un șervețel de bambus.
2. Întindeți orezul uniform pe suprafața algelor, lăsând o ușoară curățare pe o parte.
3. De-a lungul părții opuse, de-a lungul marginii, așezați umplutura (creveți, calmar, avocado, castraveți, salată etc.).
4. Înfășurați cu grijă rola cu un șervețel și încrețiți-l ușor, astfel încât marginea superioară a algelor să fie presată bine pe rola.
5. Se taie în 4-6 rulouri.
Servim rulourile pe o farfurie plată.
Fusofacts
Apropo, orezul Calrose este folosit în mod tradițional pentru sushi, dar orice soi de orez „glutinos” poate funcționa și el.Conținutul caloric de orez Kalrose este de 340 kcal / 100 de grame.
Costul orezului pentru sushi este de la 100 de ruble / 0,5 kilograme (în medie la Moscova din iunie 2017).