Cum să gătești orz într-o oală sub presiune
Produse
Orzul perlat - o jumătate de pahar
Apa - 3 pahare
Sare - 1 linguriță
Cum să gătești orz într-o oală sub presiune
1. Măsurați orzul perlat - pentru 6 porții de garnitură, o cană de 300 mililitri este suficientă, ceea ce înseamnă aproximativ 250 de grame de cereale crude.
2. Clătiți orzul de perle sub apă curentă, sortând cu grijă boabele - după spălare, apa trebuie să fie complet transparentă.
3. Înmuiați orzul de perle timp de 6-12 ore, astfel încât cerealele preparate să fie moi și sfărâmate.
4. Puneți orzul de perle într-o oală sub presiune, turnați apă rece: 1 pahar de orz de perle crude 3 pahare de apă.
5. Închideți capacul aragazului sub presiune, setați maneta de presiune pe „Închis” și setați 20 de minute - de data aceasta începe când valva șuieră ușor și sigilează complet vasul. Plăcile cu presiune multicooker determină electronic începutul și ele însele sunt transferate în modul „Căldură”, pe care trebuie să păstrați orzul încă 40 de minute după încheierea timpului de gătit. Pentru aragazele sub presiune, principiul este același - gătiți la foc mediu timp de 20 de minute, apoi stingeți căldura și lăsați 40 de minute.
Fusofacts
- Orzul într-un aragaz cu presiune este cel mai rapid mod de a găti grătarul moale. Datorită presiunii generate cu capacul închis ermetic, cerealele sunt gătite mai activ și mult mai repede.- Înmuierea este necesară pentru cerealele crude pentru garnitură sau într-o salată. Pentru a găti orzul într-un aragaz sub presiune, fără a se înmuia (deși va fi puțin mai vâscos), este suficient să creșteți timpul de gătire la o jumătate de oră, iar timpul de perfuzie cu supapa de presiune închisă - până la 2 ore.
- Orzul de orz după sfârșitul gătitului poate absorbi mult lichid, deci dacă umiditatea rămâne în partea de jos a aragazului sub presiune, pur și simplu scurgeți-l, altfel cerealele se vor transforma în terci. La gătit, terciul de orz perlat crește de 5-7 ori.
- Orzul poate fi sărat atât la începutul gătitului, cât și la sfârșit - absoarbe foarte ușor sarea sub orice formă. Dar, de regulă, orzul de perle poate merge atât în ciorbă cât și în terci de dulce, de aceea, de regulă, nu este sărat înainte de fierbere.