Cum se gătește orz într-o cratiță
Veți avea nevoie de - o jumătate de pahar de orz perlat, apă pentru înmuiere, 4 pahare de apă pentru gătit- Primul pas este măsurarea orzului perlat - din 100 de grame (jumătate de pahar), se obțin 2 porții mari.
- Clătește cerealele - apa va fi foarte înnorată la început, pentru curățare este suficient să măcinăm boabele cu degetele sub apă curentă pentru un minut.
- Înmuiați orzul perlat 3-4 ore pentru a se umfla, puteți peste noapte: turnați 2 căni de apă într-o jumătate de pahar de orz perlat, acoperiți farfuria și puneți-l la frigider. În timpul înmuierii, orzul de perle se umflă foarte mult, astfel încât vasele trebuie să fie selectate spațioase.
- După 4 ore, orzul perlat s-a umflat, ușor înmuiat și acum este gata de gătit.
- Puneți orzul de perle și apa în care a fost înmuiat într-o cratiță, așteptați până când fierbe, reduceți căldura la scăzut și acoperiți tigaia cu un capac. La începutul gătitului există foarte multă spumă, de aceea este important să fii atent la nivelul focului.
- După 50 de minute de gătit, puteți începe să încercați orzul - dacă este moale, atunci îl puteți opri, dar dacă este greu, adăugați încă 15 minute la timpul de gătit. După aceea, scurgeți restul de apă, iar orzul de perle este gătit și gata să servească drept farfurie.
Fusofacts
- Orzul este cea mai ieftină și mai utilă cereală. Orzul este denumit perla din cereale datorită componentelor sale benefice: lizină (antivirală), gluten care conține proteine (indispensabil celor care urmează o dietă), seleniu, vitamine B, proteine și minerale.- Orzul poate fi înmuiat în apă sau în aceeași cantitate de lapte sau iaurt.
- Orzul este obținut din orz, curățarea și măcinarea bobului.
- Orzul de perle este unul dintre cele mai ieftine cereale. Costuri în magazinele din Moscova - de la 30 la 70 de ruble. pentru 1 kilogram de orz perlat (preț indicat pentru mai 2020).
- La gătit, orzul perlat crește de 5 ori.
- Perioada de valabilitate a orzului perlat este de la un an și jumătate.
- Conținutul caloric de orz este de 320 kcal / 100 grame de cereale.
promptitudine orzul este determinat de aspectul și consistența sa - orzul complet fiert este umflat, dar nu muschios. Pe cuscăr, orzul de perle finite este uniform moale.
Metode non-standard de preparare a orzului
Cum să gătești orz într-un aragaz lent1. Clătiți orzul perlat, înmuiați în apă rece timp de 6-12 ore.
2. Scurgeți apa, puneți orzul într-un amestecător cu mai multe ungeri cu unt, turnați apă sau lapte într-un raport 1: 3.
3. Setați multicooker-ul la modul „Hrișcă” sau „Orez”, închideți capacul și gătiți timp de cel puțin 50 de minute, apoi gustați orzul pentru a fi gata.
4. Adăugați unt și lăsați pe „Încălzire” încă 10 minute.
Cum să gătești oala sub presiune
1. Clătiți și înmuiați timp de 6-12 ore, scurgeți și turnați apă dulce 1: 3.
2. Reglați supapa presiunii vasului sub presiune în poziția „Închis” și gătiți după presurizare timp de 20 de minute, apoi eliberați în mod natural presiunea timp de 40 de minute.
Cum să gătești orz în cuptorul cu microunde
1. Pentru 1 pahar de orz perlat, luați un pahar și jumătate de apă fiartă sărată și gătiți într-un cuptor cu microunde, acoperit cu un capac, timp de 25-30 de minute la 400 de wați.
2. Puneți orzul prelucrat de perle (într-o pungă) într-un recipient cu apă sărată fiartă, puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 20 de minute la o putere de 400 W.
Cum să gătești orz într-un cazan dublu
1. Spălați orzul de perle, scurgeți resturile de legume, puneți în vasul unui cazan dublu.
2. Netezim orzul perlat, acoperim cu apă și lăsăm 6-12 ore.
3.Asigurați-vă că există suficient apă în compartimentul fluidului.
4. Porniți aburul timp de 1 oră (fără înmuiere - 2 ore).
5. Adăugați sare și amestecați orzul - este gătit.
Cum să gătești orz în saci
Grosile de la saci nu trebuie să fie înmuiate în prealabil - sunt deja prelucrate și după fierbere pot fi adăugate în supe, farfurii laterale sau alte feluri de mâncare.
1. Puneți o pungă de orz perlat într-o cratiță și umpleți-l cu apă rece, astfel încât punga să fie acoperită cu apă cu o marjă de 1 centimetru.
2. Puneți tigaia pe foc, așteptați un clocot și gătiți orzul într-o pungă timp de 45 de minute, acoperit cu un capac.
