Cum să gătești mei
Veți avea nevoie de - un pahar de mei, 4 pahare de apă- Curățați meiul de resturi și boabe întunecate
- Clătiți meiul decojit în apă caldă fiartă - schimbați apa de mai multe ori, astfel încât în final să rămână transparentă după spălarea cerealelor.
- Turnați apa într-un vas fără un strat de email, pe baza raportului că sunt necesare 4 pahare de lichid pentru un pahar de cereale.
- Puneți o oală cu apă la foc mediu și lăsați la foc mic.
- Schimbați căldura la scăzut, adăugați mei, acoperiți.
- Gatiti 20 de minute.
- Deschideți capacul, sareți meiul cu o jumătate de linguriță de sare, adăugați apă, dacă este necesar, păstrați-l pe aragaz pentru încă 10 minute.
1. Transferați meiul spălat într-un vas pentru un cuptor cu microunde.
2. Turnați jumătate din apă pregătită peste mei, pornind de la raportul că pentru un pahar de cereale, sunt necesare 4 pahare de lichid.
3. Puneți vasele cu cereale în cuptorul cu microunde, acoperiți vasele.
4. Porniți cuptorul cu microunde timp de 5 minute.
5. Amestecați meiul, adăugați apa rămasă, sare cu o jumătate de linguriță de sare, gătiți încă 2 minute.
6. Re-amestecați coajele, dați la cuptor pentru încă 2 minute.
7. Lăsați meiul de sub capac să se coace timp de 5 minute.
Cum să gătești mei într-un cazan dublu și multicooker
1. Puneți meiul spălat într-un bol multicooker sau într-un vas cu aburi.
2. Turnați cerealele cu apă, pe baza calculului - pentru un pahar de cereale aveți nevoie de 4 pahare de lichid.
3. Se sare meiul cu o jumătate de linguriță de sare, se pune un pătrat de unt.
4. Porniți aburul sau multicookerul timp de 40 de minute, gătiți fără a agita.
Când gătiți mei într-un multicooker, se recomandă să așezați o tigaie cu aburi deasupra.
Cum se gătește meiul în ghivece
1. Aranjați meiul spălat în vase ceramice, ținând cont că volumul meii în procesul de gătit crește de 5-6 ori.
2. Turnați meiul în ghivece cu apă, pe baza calculului - pentru un pahar de cereale, sunt necesare 4 pahare de lichid.
3. Se sare meiul cu o jumătate de linguriță de sare, se adaugă unt.
4. Închideți vasele, puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, gătiți timp de 25-30 de minute.
Fusofacts
- Când gătești mei creșteri De 5-6 ori în volum.- Meiul este fiert la foc micca să nu se ardă în cratiță.
- Pentru gătit, este mai bine să folosiți spălat mei în apă caldă, iar după gătit este mai bine să clătiți meiul cu apă fiartă fierbinte.
- Dacă gătești terci de mei, se toarnă mai întâi meiul în apă clocotită și abia apoi, când meiul devine semi-gătit (după 15 minute), se toarnă lapte într-o cratiță și se gătește în lapte până la fragedă (încă 10-15 minute).
- Preț mei - de la 40 de ruble. (Media Moscovei pentru iunie 2020).
- Conținut de calorii mei - 342 kcal / 100 grame.
- Millet este foarte util pentru sănătate - consumul de mei protejează organismul de boli ale sistemului circulator și de ficat. Meiul conține o cantitate mare de vitamina B6 (piridoxină), iar conținutul acestei vitamine în mei este de două ori mai mare decât în hrișcă și ovăz. Vitamina B6 ajută la asimilarea mai bună a acizilor grași nesaturați din organism, normalizează metabolismul grăsimilor și proteinelor. Alături de calciu, piridoxina normalizează munca tuturor mușchilor, în primul rând a inimii și promovează relaxarea lor eficientă.S-a dovedit științific că o lipsă de vitamina B6 poate provoca otită medie. Meiul nu conține gluten, așa că persoanele alergice la această proteină pot mânca mâncăruri din ea.
- Mei fiert copii poate fi dat de la un an.
- Nu confundați mei cu grâu... Meiul este procesat mei.
- Cum să aleg: dați preferință cerealelor care sunt galbene și nu conțin particule străine (resturi). Este mai bine să alegeți cereale preambalate în ambalajul original, acest lucru va ajuta la evitarea cumpărării unui produs de calitate scăzută.
- Cum se păstrează: este necesar să turnați meiul într-un recipient bine închis din ceramică sau sticlă și să-l puneți într-un loc întunecat. Meiul nu trebuie păstrat mult timp, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi, ceea ce, oxidând în timpul depozitării pe termen lung, dă meii un gust amar și un miros neplăcut.
- Pentru a prepara bucate de mei nu avea gust amar, se recomandă clătirea în apă caldă, deoarece apa rece nu va spăla grăsimea. În acest caz, trebuie să macinați bine meiul între mâini, îndepărtând mecanic grăsimea de pe suprafața sa. Grosile trebuie spălate de mai multe ori până când apa scursă este transparentă. Un alt mod de a scăpa de amărăciune este să turnați meiul cu apă, lăsați-l să fiarbă și apoi să scurgeți apa cu grăsimea oxidată dizolvată.