Cum se fierbe fasolea albă
1,5 căni fasole albă, apă înmuiată, 3 căni apă clocotită
Se toarnă 1,5 căni de fasole albă într-o cratiță, se toarnă apă cu câteva degete, se lasă 8-12 ore la frigider, maxim 20 de ore. În acest timp, boabele vor absorbi o parte din apă și vor avea dimensiuni aproximativ duble. Înmuiați fasolea înainte de a fierbe, astfel încât interiorul să fie la fel de moale ca exteriorul. Se scurge apa în care s-au înmuiat fasolea, iar fasolea albă se toarnă cu apă proaspătă - pentru fiecare pahar de fasole înmuiată, 3 căni de apă.
Puneți tigaia pe foc și păstrați-o după fierbere 40 de minute. Întrucât există un număr foarte mare de soiuri de fasole albă, înainte de sfârșitul gătitului, prindeți fasolea cu o lingură, suflați-o pe ea pentru a se răci - și gustați pentru moale. Dacă este greu, gătește încă 10 minute. Fasolea trebuie monitorizată periodic, deoarece fasolea, ca orice cereală, se poate fierbe dacă este supraexpusă la foc.
După ce fasolea este gătită, scurgeți apa, turnați cu ulei și serviți ca farfurie. Sau se răcește și se adaugă în salate. Fasele semi-fierte pot fi adăugate în supe.
Delicioasă și simplă farfurie cu fasole albă
Produse pentru 2 porțiiBoabe albe - 1 pahar
Sunca de porc sau curcan - 200 grame
Arcul - 1 cap
Pătrunjelul - un buchet mic
Ulei de măsline - 3 linguri
Pasta de rosii - 1 lingura
Condimente (turmeric, ardei negru, usturoi uscat) - după gust, principalul lucru este că fasolea este ușor tarta
Cum să faci delicioase fasolea albă
1. Se toacă ceapa decojită și se prăjește în ulei; în loc de legume se lasă să se folosească unt.
2. Se unge șunca pe o răzătoare grosieră sau, dacă este prea densă, se taie cubulețe.
3. Turnați șunca într-o tigaie și prăjiți 5 minute la foc mare până când sunt crocante, adăugați condimente și sare.
4. Adăugați fasolea gătită și pasta de roșii într-un amestec cu o cantitate egală de bulion de fasole.
5. Se lasă la foc mic timp de 10 minute, se așează pe farfurii, se presară cu ierburi tocate și se servește.