Cum se gătește fasolea de pui
ProduseBoabe de papagal - 1 cană
Apa - 5 pahare
Ardei negru - 2 mazăre
Sare - 1 linguriță
Ulei vegetal - 1 lingură
Cum să gătească
- Fierbeți apa într-un ibric.
- Clătiți fasolea și adăugați apă dintr-un ibric.
- Acoperiți bolul cu fasolea și lăsați la macerat 3 - 4 ore.
- Goliți apa în care au fost înmuiate fasolea și clătiți din nou sub apă curentă.
- Adăugați în apă o lingură de ulei vegetal - acest lucru va face fasolea moale.
- Fierbeți apa într-un ibric și turnați peste fasole.
- Gatiti 40-60 minute; într-un aragaz sub presiune sau aragaz cu presiune multicooker - 15 minute, apoi eliberați presiunea în mod natural timp de 20 de minute.
- Adăugați sare și condimente cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Fusofacts
Fasolea poate fi turnată și cu apă rece, dar în acest caz va trebui să fie lăsată la macerat 6 - 8 ore sau o noapte.Nu adăugați roșii, suc de lămâie sau sare în fasolea din prima jumătate a clocotului, altfel fasolea va deveni tare și va dura aproximativ douăzeci de minute pentru a găti mai mult decât de obicei.
Fasolea este perisabilă și nu trebuie păstrată la frigider mai mult de trei zile.
Pentru a economisi timp, puteți fierbe mai multe porții de fasole simultan, iar după ce s-au răcit, puneți-le în porții de unică folosință și congelați. Data viitoare când aveți nevoie de fasole, pur și simplu dezghețați-le în cuptorul cu microunde sau umpleți-le cu apă fierbinte.
Pentru supe, fasolea trebuie să fie gătită puțin (20 de minute) pentru a nu fierbe prea mult în cratiță cu ciorba, inclusiv dacă urmează să congelați excesul ulterior.
Fasolele pete sunt cel mai adesea folosite pentru tocanirea cu legume, carne și pentru a face sosuri.
Este necesar să înmuiați fasolea nu doar pentru că scurtează timpul de gătit, ci și pentru că atunci când intră în apă, fasolea eliberează zaharuri care nu sunt digerate de corpul uman. Din cauza lor, gospodinele inepte numesc feluri de legume muzicale, deoarece aceste zaharuri sunt cauza formării gazelor și complică procesul de digestie.