Cum să gătești fasolea neagră
ProduseFasole neagră - 1 cană
Foaie de dafin - 2 frunze
Apa - 5 pahare
Cum să gătească
- Turnați apa fierbinte peste fasolea neagră.
- Fierbeți fasolea timp de 10 minute la foc mediu.
- Acoperiți și îndepărtați fasolea de la foc.
- Se lasă la macerat 3 - 4 ore.
- După 4 ore, boabele se vor dubla aproximativ. Este necesar să se scurgă apa în care a fost înmuiată, apoi se clătește în apă rece.
- Fierbeți din nou ibricul și fierbeți fasolea la foc moderat timp de aproximativ 1 oră.
- Frunzele de dafin pot fi adăugate imediat după fierberea apei și sare după aproximativ 20 - 30 de minute, astfel încât fasolea să nu se dovedească a fi „stejar”.
Fusofacts
Din întreaga varietate de leguminoase, proteinele care alcătuiesc boabele negre sunt cele mai apropiate în compoziția lor de aminoacizi de proteinele care se găsesc în carne.În America Latină, unde fasolea neagră este cea mai populară, acestea sunt deseori consumate în combinație cu orez și carne, cu fasolea principală ca bază în aceste feluri de mâncare.