Cum să gătești fasole neagră
ProduseFasole ochi negru - 1 cană
Apa - 5 pahare
Sarat la gust
Cum să gătească
- Aduceți fierbătorul la fierbere și între timp clătiți fasolea sub apă curgătoare.
- Gatiti fasolea la foc mare timp de 10 minute.
- Scurgeți apa și clătiți fasolea.
- Turnați 1 litru de apă încă fierbinte din ibric, adăugați fasole și dați la fiert.
- Reduceți căldura, condimentați cu sare și acoperiți.
- Gatiti fasolea inca o ora la foc moderat.
Fusofacts
Boabele cu ochi negri sunt singurul tip de fasole care nu necesită o înmuiere îndelungată și acest lucru se datorează faptului că nu sunt deloc fasole, în ciuda tuturor asemănărilor externe. De fapt, sunt cowpeas sau cowpeas. Coaja acestor fructe este mai subțire decât cea a boabelor, datorită căreia apa ajunge mai rapid la cereale.Ochiul negru poate fi fiert fără a scurge apa după 10 minute de gătit, dar pentru a nu risca formarea de gaze în stomac, este mai bine să scurgeți apa o dată.
Momentan, ochiul negru este comun în India, Africa Centrală și chiar în Statele Unite ale Americii.