Cum să gătești cuscus
Veți avea nevoie de - 1 pahar de cuscus, 2 pahare de apă clocotită
1. Turnați cuscusul într-o cratiță fără să clătiți.
2. Turnați apă clocotită sărată peste cereale - pentru fiecare pahar de cuscus 2 căni de apă clocotită.
3. Închideți cratița cu un capac și lăsați cuscusul timp de 5 minute.
Cuscusul tău este gătit!
Fapte despre cuscus
Cuscusul este o cereală obținută din grâu dur. Cuscusul este o variație a semolului: este fabricat și din grâu, dar prelucrat diferit. Prin urmare, cuscusul nu trebuie să fie fiert deloc, consistența sa este mai moale decât semola, iar conținutul său de calorii este mai mic.Dacă trebuie să faceți cuscus din semolă, puteți face următoarele: presărați semolă cu apă (1/3 de apă pentru 1/3 semolă), frământați 10 minute, apoi îndepărtați bulgări mari. Păstrați cuscusul peste abur timp de 15 minute. Dacă cuscusul este mare, toacă-l (dar nu neapărat) cu un cuțit. Presărați cuscusul umed pe o foaie de copt și țineți la cuptor 10 minute la o temperatură de 100 de grade. Coș rece - este gata de gătit.
Cuscusul este servit cu mâncăruri din carne ca o farfurie, deoarece cuscusul este deosebit de bun în combinație cu sarmalele și bulionurile de carne. Uneori pentru gătit, este completat cu legume prăjite sau fructe uscate, mai rar fructe de mare. Este important ca cuscusul să nu aibă propriul gust, dar atunci când este gătit cu produse cu gust strălucitor, le face mai moale.
Prețul cuscusului este de 100-200 de ruble / liră (în medie la Moscova pentru iunie 2017). Conținutul caloric de cereale este de 330 kcal / 100 de grame.