Compota de pêra e maçã
Produtos
2,5 litros
Maçãs - 7 peças (1 kg)
Peras - 7 peças (1 kg)
Açúcar - 1,5 kg
Preparo da comida
1. Lave as maçãs e as peras, coloque as frutas em uma toalha e deixe a água escorrer.
2. Corte 7 maçãs em fatias (cada uma em 8 pedaços), junte as sementes e coloque em uma panela, polvilhe com açúcar uniformemente.
3. Corte 7 peras em fatias (cada fruta em 8 pedaços), remova a medula com sementes e fibras duras da cauda até a caixa de sementes. Adicione à panela as maçãs, polvilhando com açúcar uniformemente.
Cozinhar em uma panela usando o método de cinco minutos
1. Coloque uma panela com açúcar, peras e maçãs em fogo pequeno, aqueça cerca de 80 graus (sem ferver, mas com vapor), cubra e deixe descansar por 10 horas (ou durante a noite).
2. Coloque uma panela com geléia em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até ferver. Durante esta fase, o açúcar deve dissolver-se completamente no suco liberado das fatias de maçã e pêra.
3. Deixe o congestionamento em infusão por 10 horas.
4. Deixe ferver mais duas vezes e deixe ferver.
5. Ferva a geléia de maçã e pêra pela última vez e coloque-a quente em potes secos e selados com tampas.
Vire os frascos de cabeça para baixo, cubra com uma toalha e deixe esfriar.
Cozinhar em uma panela ou panela lenta é um método rápido
1. Dobre as fatias de maçã e pêra no recipiente de cozimento com váriasooker e adicione açúcar.
2. Deixe as maçãs e as peras em um fogão lento, deixe descansar por 2 horas.
3. Cozinhe no modo "Sopa" ou "Ensopado" por 1,5 horas. Mexa a geléia 4 vezes durante o cozimento.
Cozinhando em uma máquina de fazer pão
1. Coloque as fatias de maçã e pêra em um balde de uma máquina de pão, adicione açúcar.
2. Ligue o modo "Atolamento", cozinhe a geléia de maçã e pêra por 1,5 horas.
Fusofacts
- Recomendado para geléia Leve embora maçãs e peras maduras, suculentas e macias.- O aquecimento inicial a 80 graus é necessário para a fruta eles deram suco mais rápido.
- Compota clássica de maçã e pêra é cozida em três etapas. Durante o aquecimento, os pedaços de frutas amolecem e, durante a infusão, são embebidos em calda. Com esse método de cozinhar, as fatias de maçãs e peras tornam-se transparentes, macias e mantêm sua forma.
- Ao cozinhar, mexa a geléia com uma colher de pau.
- Compota de maçã e pêra contém muita pectina, graças à qual não vazará quando usada como recheio de torta.
- Ao cozinhar geléia de pêra e maçã em uma multicooker ou máquina de pão, reduza a taxa de carregamento de alimentos de acordo com as recomendações para o carregamento máximo dos recipientes de cozimento indicados pelos fabricantes do dispositivo.
