Receita de compota de maçã com foto
Produtos para fazer geléia de maçã
Maçãs frescas - 1 kg
Açúcar - 1 kg
Como fazer geléia de maçã
1. Selecione maçãs frescas, maduras e firmes para a geléia.
2. Lave e limpe as maçãs, corte ao meio, remova a haste e o núcleo.
3. Corte cada metade em fatias de 0,5 cm de espessura.
4. Coloque as maçãs em uma tigela, polvilhe com açúcar por cima, cubra e deixe em temperatura ambiente por 5 horas. 
5. Maçãs devem dar suco. Para maior confiabilidade, vale a pena mexer (sacudir) as maçãs a cada hora ou duas.
6. Coloque uma tigela de maçãs e açúcar em fogo baixo, deixe ferver, cozinhe por 5 minutos, mexendo e desnatando e remova a geléia do fogo.
7. Cubra a geléia de maçã e deixe por 6-7 horas.
8. Em seguida, repita o procedimento.
9. E repita o procedimento novamente, cozinhe a geléia após ferver por 5 minutos e deixe esfriar completamente.
10. E repita o procedimento pela última vez - cozinhe após ferver por 5 minutos em uma fervura silenciosa. Em seguida, despeje a geléia de maçã quente em frascos esterilizados.
Como cozinhar geléia de maçã em uma panela lenta
Em um fogão lento, você pode cozinhar geléia de maçã sem água, em seu próprio suco. Cozinhe a geléia de maçãs descascadas por 1 hora no modo "Ensopado", a partir de maçãs com casca - 1 hora e 30 minutos.
Como fazer geléia de maçã em uma máquina de fazer pão
Cozinhe a geléia de maçã em uma máquina de fazer pão por 1,5 horas, colocando uma espátula para mexer a massa.
Fusofacts
- Duro e suculento são especialmente adequados para fatias de maçã. variedades de maçã - dão o suco à calda, sem ferver durante o cozimento.- Para geléia de maçãs, é melhor usar açúcar refinado branco. É importante determinar a quantidade necessária de açúcar e a variedade de maçãs - portanto, se a variedade for doce, a quantidade de açúcar pode ser reduzida para 700-800 gramas. Se você cozinhar geleia com maçãs azedas, a quantidade de açúcar pode ser aumentada em 100-200 gramas.
- A gosto, você pode descascar as maçãs, mas não há necessidade estrita disso.
- Dos temperos, você pode adicionar um pouco de canela ou gengibre (na fase de recheio das maçãs com açúcar), vanilina e ácido cítrico na geléia de maçã.
- Para cada quilograma de maçãs, você pode adicionar 3/4 de xícara de casca de laranja ou limão picada; ou uma parte igual de mirtilo; ou 1/2 parte de bananas.
— Guarda a geléia de maçã deve estar em um local fresco e seco. A compota de maçã caseira pode ser armazenada não apenas durante todo o inverno, mas também nas estações seguintes - até 3 anos.
— Conteúdo calórico compota de maçã - 250 kcal / 100 gramas. - Idealmente, não mexa a geléia de maçã com uma colher, mas agite suavemente a panela ou a tigela.
- Se a geléia de maçã estiver escorrendo, escorra a calda e ferva-a separadamente das maçãs, adicione as maçãs à calda e termine de fazer a geléia.
- A alta temporada para fazer geléia de maçã é do final de agosto a meados de setembro. Neste momento, a maior colheita é realizada e, além disso, as maçãs são muito baratas. Recomenda-se comprar maçãs para geléia nos mercados ou por recomendação de amigos que tenham casas de campo de verão.
