Como cozinhar geléia de groselha com laranjas
Produtos
para 1 litro de geléia
Bagas frescas ou congeladas de groselha vermelha ou preta - 2 kg
Laranjas - 3 grandes
Açúcar - 3 kg
Ácido cítrico - 5 gramas
Rum - 1 colher de sopa (opcional)
Preparando produtos para cozinhar geléia
1. Separe as groselhas, remova as frutas amassadas e estragadas, lave e coloque em uma peneira, agitando de tempos em tempos.
2. Quando as bagas de groselha estiverem secas, coloque-as em uma panela para fazer geléia, polvilhe com ácido cítrico e cubra com açúcar.
3. Lave as laranjas, corte a casca a gosto (é útil para cozinhar geléia de cascas de laranja) e filmes brancos, cortados em fatias e remova as sementes.
4. Pique finamente as laranjas, se você usar laranjas sem casca e se estiver com casca - então role pelo moedor de carne.
Fazendo geléia
Como cozinhar geléia e groselha com laranjas em uma panela1. Coloque uma panela com passas de Corinto no fogo, deixe ferver.
2. Desligue o fogo e esfregue a mistura em uma peneira.
3. Coloque as laranjas em uma panela com a mistura de groselha, deixe ferver com agitação constante e despeje o rum.
4. Ferva a geléia por 3 minutos sob o calor mais silencioso que permite ferver; retire a espuma ao cozinhar.
Como cozinhar geléia de groselha com laranjas em um fogão lento
1. Coloque as passas de Corinto em um recipiente de multicozinha, coloque a multicamada no modo "Cozimento" e cozinhe por 1 minuto.
2. Passe as passas por uma peneira ou moa com um liquidificador.
3. Coloque novamente as passas na panela, adicione as laranjas picadas ou enroladas em um moedor de carne, despeje o rum e cozinhe depois de ferver por 10 minutos.
Colheita de geléia de groselha com laranjas para o inverno
1. Despeje a geléia de groselha com laranjas em frascos esterilizados.
2. Aperte os frascos com tampas esterilizadas.
3. Vire os frascos de cabeça para baixo, envolva-os em um cobertor ou casaco de pele, deixe esfriar nesse estado à temperatura ambiente e guarde-os.
