Como fazer geléia de rowan
Produtos
Cinza de montanha vermelha - 1 kg
Açúcar granulado - 1,4 kg
Água - 700 mililitros
Preparando produtos para cozinhar geléia
1. Lave e descasque as bagas vermelhas de rowan.
Como cozinhar a geléia de rowan vermelha em uma panela
1. Despeje 700 mililitros de água em uma panela, adicione 700 gramas de açúcar e leve ao fogo médio.
2. Ferva o xarope até que o açúcar esteja completamente dissolvido, enquanto o xarope deve ser constantemente mexido para que o açúcar não queime.
3. Depois de ferver a calda, mantenha-a em fogo baixo por 3 minutos.
4. Encha os frascos preparados para a costura com as bagas, despeje a calda preparada e deixe descansar por 4,5 horas.
5. Após 4,5 horas, escorra o xarope das latas para uma panela e adicione os restantes 700 gramas de açúcar.
6. Deixe ferver e ferva a calda por 5 minutos.
7. Despeje os frascos de rowan com xarope pronto novamente e deixe-os em infusão por 4 horas.
8. Após 4 horas, escorra a calda em uma panela e deixe ferver por 5 minutos.
9. Repita o procedimento mais duas vezes.
10. Após a quarta fervura, despeje a calda em frascos e enrole a geléia.
Como cozinhar a geléia de rowan vermelha em uma panela lenta
1. Despeje 1400 gramas de açúcar na tigela de várias bolachas e despeje 700 mililitros de água.
2. Ligue o modo "Cooking" por 7 minutos e, mexendo sempre, prepare a calda de açúcar.
3. Mergulhe as cinzas da montanha no xarope de açúcar na parte inferior da tigela com várias bocas.
4. Na multicozinha, defina o programa "Ensopado" por 50 minutos.
5. Cozinhe a geléia até o final do programa, despeje nos frascos e enrole a geléia.
Como cozinhar rapidamente geléia de rowan vermelha
ProdutosCinza de montanha vermelha - 1 kg
Açúcar granulado - 1,3 kg
Água - 500 mililitros
Preparando produtos para cozinhar geléia
1. Lave a rowan e retire os galhos.
Como fazer geléia de rowan vermelha rápida em uma panela
1. A partir de 1,3 kg de açúcar e 500 mililitros de água, ferva o xarope.
2. Despeje a calda de açúcar sobre 1 kg de bagas de rowan preparadas.
3. Deixe as cinzas da montanha permanecerem na calda por 12 a 15 horas.
4. Coloque uma panela em fogo médio e deixe ferver.
5. Reduza o fogo e comece a ferver as cinzas das montanhas em calda 1 ou 2 vezes. Você precisa aguardar o momento em que as frutas rowan se depositam no fundo da panela.
Como cozinhar a geléia de rowan vermelha rápida em uma panela lenta
1. Despeje 1400 gramas de açúcar na tigela de várias bolachas e despeje 700 mililitros de água.
2. Ligue o modo "Cooking" por 7 minutos e, mexendo sempre, prepare a calda de açúcar.
3. Mergulhe as cinzas da montanha no xarope de açúcar na parte inferior da tigela com várias bocas.
4. Defina o programa "Extinção" e o tempo de extinção - 30 minutos.
5. Cozinhe a geléia até o final do programa, despeje em frascos e enrole.
Fusofacts
- Os frutos das cinzas vermelhas da montanha são mais bem colhidos após a primeira geada, à medida que se tornam mais doces. Se a cinza da montanha foi colhida antes da geada, ela pode ser colocada no compartimento congelador da geladeira e deixada lá durante a noite.- Para fazer um delicioso e aromático doce de cinzas da montanha vermelha, é importante escolher frutos maduros.
- O tempo total de cozimento das cinzas das montanhas não deve ser superior a 40 minutos, para que as bagas permaneçam intactas e não explodam.
- A geléia de rowan vermelha pode ser cozida com roseira, maçãs e nozes.
- O atolamento de rowan vermelho é muito útil, pois o rowan reduz os níveis de colesterol no sangue, fortalece as paredes dos capilares, tem um efeito diurético e antipirético leve e remove toxinas e toxinas do corpo.
- Para preservar a cor das cinzas das montanhas e melhorar o sabor da geléia, 2 gramas de ácido cítrico podem ser adicionados a 1 kg de açúcar durante o cozimento.
- Se as frutas rowan forem removidas dos galhos que não estiverem totalmente maduras ao cozinhar a geléia, elas poderão ficar duras. Para tornar a cinza da montanha mais macia, ela deve ser branqueada em água fervente por 5 minutos até ficar macia.
- Para evitar que o congestionamento de cinzas das montanhas se torne açúcar, 100 gramas de açúcar podem ser substituídos por 100 gramas de melaço de batata. Nesse caso, o melaço deve ser adicionado ao final do cozimento da geléia.
- Ao cozinhar geléia de cinza de montanha vermelha, o açúcar pode ser substituído por mel. Ao mesmo tempo, 500 gramas de mel são necessários para 1 kg de frutas.
- O custo médio de um rowan vermelho em Moscou por temporada é de 200 rublos / 1 quilograma (para a temporada de 2018).
