Como fazer geléia de dente de leão
Produtos
Por frasco de 0,4 litro
Cabeças-leão sem hastes - 150 peças sem hastes
Limão - metade
Açúcar - meio quilo
Água - 1 xícara (300 mililitros)
Como fazer geléia de dente de leão
1. Lave o dente de leão fresco em água corrente e coloque-o em uma tigela.
2. Mergulhe o dente-de-leão em água por meia hora e depois enxágue cuidadosamente cada flor em uma peneira.
3. Aperte os dentes-de-leão, coloque-os em uma panela (é recomendável usar uma panela de aço inoxidável), despeje 300 mililitros de água e leve ao fogo.
4. Pique grosseiramente o limão e adicione aos dentes-de-leão.
5. Cozinhe por 10 minutos após a fervura.
6. Infuse a geléia de dente de leão por 2 horas, coe por uma peneira e descarte o bolo de dente de leão.
7. Aperte bem a massa, coe o caldo por uma peneira e retorne à panela.
8. Coloque a panela no fogo, deixe ferver e deixe ferver por 5 minutos.
9. Durante o cozimento, uma espuma pequena e densa se formará - ela deve ser removida para transparência do atolamento.
10. Adicione açúcar ao caldo - para cada 300 mililitros de caldo, você precisa de um quilo de açúcar.
11. Ferva a geléia por 10 a 20 minutos em fogo baixo até obter a consistência do mel.
12. Despeje a geléia em uma jarra esterilizada.
13. Resfrie a geléia e use-a como sobremesa.
14. Despeje a geléia de dente de leão em potes, cubra, deixe esfriar e guarde na geladeira.
Fusofacts
- O custo dos alimentos (incluindo dentes de leão colecionados gratuitamente) para a fabricação de geléia de dente de leão - 40 rublos / 0,5 litros (em média em maio de 2020).- Para fazer 0,5 litros de geléia de dente de leão, são necessárias pelo menos 200 flores grandes.
- Dentes-de-leão para geléia devem ser coletados a pelo menos 20 quilômetros da cidade, em locais ecologicamente limpos.
- É melhor coletar dentes-de-leão para fazer geléia em uma tarde ensolarada - nesse momento, os dentes-de-leão produzem a maior quantidade de néctar de dente-de-leão, o que confere um sabor especial à geléia. Para fazer geléia de dente de leão, você só precisa cortar as inflorescências. Com experiência suficiente, cerca de 30 flores podem ser coletadas em um prado rico em dentes de leão em um minuto.
- A estação de geléia de dente de leão é do final de abril a meados de maio, quando as flores estão totalmente maduras e ricas em néctar.
- Para não se enganar com o número de flores para geléia, leve consigo sacos plásticos e uma garrafa de litro de água. Como você sabe, um litro de água é de 1 kg, portanto será muito fácil determinar o peso das flores.
- A geléia de dente de leão é muito útil, limpa o sangue e o fígado, tonifica e alivia os efeitos dos resfriados.
- A geléia de dente de leão tem gosto e cheiro de mel.
- As flores de dente de leão quando a geléia de cozinha pode ser eviscerada e deixada na geléia, serão comestíveis e darão à consistência tons agradáveis.
- Meça a quantidade de decocção de dente de leão, para cada meio litro de decocção você precisará de um quilo de açúcar.
- Depois de enxaguar os dentes-de-leão, é importante espremer os dentes-de-leão ou adicionar menos água à panela para que você não precise ferver a geléia por muito tempo.
Como fazer geléia de dente de leão com laranjas
ProdutosCabeças-leão sem hastes - meio quilo
Laranjas - 4 peças
Limão - 1 peça
Água - 2,5 litros
Açúcar - 1,5 kg
Como fazer geléia de dente de leão laranja
Corte cada laranja em fatias finas. Lave os dentes-de-leão e coloque-os juntamente com as laranjas em uma panela de esmalte. Cozinhe por 1 hora, coe o caldo, adicione o açúcar e esprema o suco de 1 limão. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 20 minutos. Em seguida, esfrie a geléia de dente de leão com laranjas, despeje em potes e guarde para armazenamento.
