Como fazer geléia de tangerina
Produtos
Mandarinas - 1 kg
Açúcar - 1 kg
Água - 200 mililitros
Como fazer geléia de tangerina
Lave as tangerinas, descasque e divida em fatias. Coloque em uma panela, cubra com água (para que a água cubra completamente as tangerinas) e deixe ferver por 15 minutos após ferver em fogo baixo.
Arrefecer as tangerinas e mergulhar em água fria por 1 dia.
Ferva a calda em uma panela, adicione as tangerinas e deixe descansar por 8 horas. Em seguida, coloque a panela no fogo, cozinhe a geléia por meia hora depois de ferver em fogo baixo. A espuma resultante deve ser removida.
Despeje a geléia de tangerina pronta em frascos esterilizados quentes, torça e guarde para armazenamento.
Como fazer geléia de casca de tangerina
ProdutosCasca de tangerina - 1 kg
Açúcar - 1,5 kg
Sal - 1 colher de sopa
Limão - 1 peça
Água - 1 litro
Como fazer geléia de casca de tangerina
Lave as cascas de tangerina, adicione água fria e deixe de molho por 24 horas, trocando a água a cada 8 horas.
Corte as crostas em tiras, despeje água fervente, adicione sal e cozinhe por meia hora após a fervura, depois escorra a água em uma panela para cozinhar geléia e esfrie as crostas.
Adicione o açúcar à água em que as crostas foram cozidas, coloque uma panela com água e açúcar no fogo e cozinhe a calda por 10 minutos depois de ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione a casca e cozinhe em fogo baixo por 2 horas. No final do cozimento, adicione o suco de limão espremido na hora.
Despeje a geléia preparada a partir de peles de tangerina em potes, torça e guarde para armazenamento.
