Como fazer geléia de lichia?

A lichia (ameixa chinesa) é uma fruta tropical exótica que tem gosto de uvas. O exotismo da fruta diz respeito principalmente à aparência - por toda a superfície é coberto por uma casca fina e frágil, e no interior existe um osso bastante grande. A lichia está se tornando uma fruta popular na Rússia, portanto pode ser comprada com preço semelhante ao das maçãs comuns. Nesses casos, vale a pena agradar-se com uma curiosidade saborosa e fazer geléia deliciosa - não apenas para o inverno, mas para o verão. Convidados surpreendentes, crianças mimadas - é isso.

Como fazer geléia de lichia

1. Enxágüe bem a lichia e, em seguida, retire-a - é conveniente fazer isso cortando a pele da lichia. É conveniente fazer isso com uma faca recentemente afiada.
2. Retire a semente de cada fruta.
3. Coloque as frutas em uma panela larga.
4. Despeje o suco de um limão sobre as bagas.
5. Despeje 0,5 kg de açúcar por cada quilo de frutas descascadas e envie o recipiente para a geladeira por várias horas. A quantidade de açúcar deve ser determinada dependendo dos seguintes fatores:
   - quão doce é a fruta inicialmente e quão doce você deseja obter a geléia final,
   - quão suculenta é a lichia, é necessário engrossá-la com açúcar,
   - quanta geléia de lichia está planejada para ser armazenada.
6. Depois de insistir, a lichia dará suco, a futura geléia deve ser bem misturada, coloque em fogo baixo e cozinhe, mexendo bem. Importante! É melhor usar uma colher de pau, pois não adiciona sabores desnecessários à geléia. Durante o processo de cozimento, a tonalidade da geléia mudará para uma mais escura.
7. Tempo de cozimento para geléia de lichia:
   - Para uma sobremesa que será mantida na geladeira por alguns meses, a geléia deve ser cozida por 10 minutos com agitação constante.
   - Se você planeja armazenar geléia de lichia por um longo período a uma temperatura instável (na cozinha, na despensa), é melhor cozinhar a geléia pelo método de cinco minutos: após 5 minutos de ebulição, aguarde a geléia esfriar - e, portanto, 3-4 vezes.