Como fazer geléia de cranberry
Produtos para cozinhar
Cranberries - 1 kg
Açúcar - 1,5 kg
Água - 150 mililitros
Como fazer geléia de cranberry
Classifique os cranberries, remova as folhas e os galhos. Lave as frutas e seque um pouco.
Prepare xarope: despeje 150 ml de água em uma panela e leve ao fogo. Despeje 2 xícaras de açúcar na água e dissolva-a, deixe ferver.
Em outra panela, ferva a água e coloque as frutas, cozinhe por 5 minutos, depois transfira para uma panela com calda, cozinhe por 2 minutos. Cubra a panela com cranberries em calda com gaze e deixe em local fresco por 12 horas. Após o envelhecimento, coloque a panela com cranberries em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe, removendo a espuma, por meia hora. Despeje a geléia preparada quente em frascos esterilizados, vire os frascos, enrole-os em um cobertor, esfrie-os e guarde-os para armazenamento.
1. Lave os cranberries e escorra-os.
2. Com um liquidificador, triture os cranberries até fazer o purê e despeje em um recipiente no qual a geléia será preparada.
3. Em um recipiente separado, misture açúcar e água e coloque gás.
4. Ferva a calda de açúcar em fogo médio, mexendo para que o açúcar se dissolva bem e não queime.
5. Adicione o xarope de açúcar aos cranberries e misture bem.
6. Deixe os cranberries em calda por 2 horas.
7. Em seguida, coloque os cranberries em fogo baixo e, mexendo, leve a geléia para ferver.
8. Ferva a geléia de cranberry por 5 minutos.
9. Após 5 minutos, retire a geleia do fogo e despeje em frascos.
Como fazer geléia em um fogão lento
Produtos para cozinharCranberries - meio quilo
Açúcar - meio quilo
Geléia de cranberry em panela lenta
Coloque os cranberries lavados em uma panela de váriasooker. Cubra com açúcar por cima. Coloque a multicamada no modo "Extinção", o tempo é de 1 hora. Mexa a geléia no meio do cozimento.
Fusofacts
- Os cranberries são ricos em vitamina C, e o tratamento térmico a curto prazo das bagas permite preservar todas as propriedades benéficas dos cranberries, portanto, a geléia de cranberry tem um efeito tônico e antipirético. Geléia de cranberry será útil durante o desenvolvimento de infecciosos e resfriados.- Cranberries são uma baga bastante densa, que é bastante difícil de ferver sem adicionar água devido ao risco de queimadura. No entanto, se você esmagar algumas frutas, ou triturar todas as frutas com um liquidificador, a quantidade de água poderá ser reduzida ou não.
- Apenas cranberries vermelhos brilhantes são adequados para cozinhar geléia, bagas verdes podem estragar o sabor da geléia. Se houver muitos cranberries maduros, eles podem ser dispostos em uma toalha ao sol e esperar alguns dias: a baga deve ficar vermelha e ficar mais macia.Os cranberries da primavera são mais adequados para geléia. sob a influência do clima frio, os cranberries adquirem doçura. No entanto, lembre-se de que a geléia de amora contém praticamente nenhuma vitamina C.
- Ao cozinhar, as nozes descascadas podem ser adicionadas à geléia de cranberry na proporção de 200 gramas de nozes por 1 kg de cranberries. Para fazer isso, despeje as nozes descascadas em uma panela com água fervente e ferva por 20 a 30 minutos. Após esse período, as nozes amolecem, podem ser removidas com uma escumadeira e adicionadas ao recipiente na geléia de amora.
- A geléia de cranberry também pode ser cozida com a adição de laranja, maçã, mirtilo, mel e especiarias (canela, baunilha, etc.).
- Cranberries podem ser usados como tempero, adicionando cereais, muffins, tortas, saladas, sorvetes, sorvetes, além de servir com carne assada.
- O molho de cranberry ou a geléia de cranberry geralmente é servido com carne de aves, já que a acidez da geléia de cranberry combina bem com a carne.
- Conteúdo calórico da geléia de cranberry - 244 kcal / 100 gramas.
