Como fazer geléia de morango
ProdutosMorangos - 1 kg de floresta ou chalé de verão
Açúcar - 800 gramas
Água - meio copo
Como fazer geléia de morango de cinco minutos
1. Classifique os morangos, lave, seque, remova as caudas e o receptáculo.
2. Despeje os morangos em uma panela, cubra com açúcar, cubra e deixe por 8 horas.
3. Mexa delicadamente os morangos, coloque a panela em fogo baixo.
4. Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Cubra a geleia com gaze e deixe esfriar por 5 horas.
6. Coloque a geléia de morango no fogo novamente e cozinhe por mais 5 minutos após a fervura.
7. Deixe a geléia esfriar novamente - e volte ao fogo por mais 5 minutos fervendo.
8. Despeje a geléia de morango quente em potes esterilizados e enrole.
Receita de vídeo
Como fazer rapidamente geléia de morango
Produtos
Morangos - meio quilo de floresta ou casa de verão
Açúcar - meio quilo
Suco de limão, hortelã - a gosto
1. Meça os morangos - uma libra de morangos fará um pote de 250 ml de frutas inteiras.
2. Lave os morangos - primeiro coloque água em uma panela e deixe os detritos assentarem e depois cada baga em água corrente.
3. Remova as caudas dos morangos, o receptáculo e limpe os lugares velhos perto das bagas, usando uma faca pequena.
4. Meça o açúcar 2: 1, ou seja, para a libra de morangos no primeiro estágio, você precisará de 250 gramas de açúcar.
5. Despeje o açúcar nos morangos.
6. Mexa os morangos com açúcar e deixe por 2-4 horas para formar uma calda.
7. É a quantidade de xarope formada em meia hora. Em princípio, isso é suficiente para começar a fazer o congestionamento, agora ele definitivamente não queimará ...
8. ... Mas deixamos os morangos por 12 horas para uma saturação completa do açúcar. Há muito mais xarope:
9. Colocamos os morangos em um fogo silencioso e aguardamos a fervura.
10. Assim que os morangos ferverem, observe a espuma - os espessos e escuros devem ser removidos para que a geléia permaneça por um longo tempo e não estrague.
11. Ao cozinhar, não se esqueça de adicionar o açúcar restante.
12. Para provar, você pode adicionar um pouco de suco de limão e colocar hortelã - o sabor ficará mais colorido.
13. Ferva a geléia por 30 minutos.
14. Finalmente, remova a espuma novamente - o que, a propósito, é ideal com sorvete.
15. Isso é tudo - as bagas são embaladas em uma jarra e cheias de calda - agora estamos esperando o resfriamento e, um pouco mais tarde, o inverno. Restava bastante (cerca de 250 mililitros) de xarope, já que a baga era muito suculenta. Bem, bom - vamos comprar bagas adicionais e fazer geléia com base.
Como cozinhar geléia de morango em uma panela lenta
ProdutosMorango - 1 kg
Açúcar - 1 kg
Receita de geléia de morango multicooker
1. Separe os morangos, limpe com um pano úmido, seque, remova as caudas e o receptáculo.
2. Coloque os morangos em uma tigela multicooker e cubra com açúcar.
3. Feche a tampa da multicooker e cozinhe, colocando a multicooker no modo "Stew" por 1 hora.
4. Esterilize os frascos antes de terminar de cozinhar o congestionamento.
5. Despeje a geléia preparada em potes quentes e feche as tampas. Deixe esfriar virando as latas de cabeça para baixo.
Para fazer geléia de morango em um fogão lento, você pode usar não apenas morangos frescos, mas também congelados - exatamente a mesma quantidade.
Fusofacts
- Receber geléia grossa com bagas inteiras coloque morangos crus em uma tigela em camadas, polvilhe cada camada com açúcar. Nesse caso, não adicione água, aguarde até os morangos liberarem seu suco sob a influência do açúcar. Cubra a geléia e coloque em local fresco por 5-7 horas. Em seguida, ferva a geléia por 10 minutos e despeje em frascos.
- Para fazer geléia de morango a partir de morangos não mofado e foi protegido de maneira confiável do ar, a crosta de açúcar deve ser adicionada ao processo de esterilização da lata. Quando a geléia nos frascos estiver fria e grossa, polvilhe a superfície da geléia com 1 colher de sopa de açúcar por cima. Aguarde 5 minutos até o açúcar absorver a geléia e adicione mais 1 colher. Em seguida, feche a geléia para o inverno com uma tampa esterilizada.
- Para cozinhar morango congele rápido e com uma pequena quantidade de açúcar, é necessário usar pectina: adicione 10 gramas de pectina por cada quilograma de morangos durante o cozimento (misture com 3 colheres de sopa de açúcar antes de adicionar à geléia) e remova metade da norma de açúcar. Cozinhe a geléia de pectina por 5 minutos após a fervura. A pectina tornará a geléia mais espessa e mais adequada para armazenamento, mantendo intactas as bagas.
- Ao melhor morangos para geléia - denso, ligeiramente verde, tamanho médio - permanecerá intacto no congestionamento e o congestionamento não será muito enjoativo. Se você tomar morangos de tamanhos diferentes, pode haver muita calda na geléia.
- Geleia de morango ótimo ajuste para tortas, puffs, panquecas, cereais e vai muito bem em pão ou biscoitos. Com base em geléia de morango, você pode fazer e bebidas de frutas.
- Se geléia de morango ao cozinhar escurecido, isso significa que eles não funcionaram corretamente com a calda - o açúcar foi queimado, as bagas ou a geléia demorou muito para cozinhar.
- Guarda a geléia de morango deve estar em um local fresco e escuro. O prazo de validade da geléia de morango, devidamente fechado em frascos, chega a 3-5 anos.
- No final do cozimento da geléia de morango, você pode adicionar o suco de 1 limão (por 1 kg de morangos) - a geléia de morango adquirirá um sabor especial. sabor picante.
- Antes de cozinhar, cada baga pode ser mergulhada em vodka e, três vezes, isso adicionará extravagância ao sabor da geléia.
- Conteúdo calórico geléia de morango - 285 kcal.
- Estação morangos na Rússia e na Ucrânia - de meados de maio ao início de julho. Para fazer geléia, é mais econômico comprar morangos no dia 20 de junho.
