Como fazer geléia de viburno
Produtos
Kalina - 3 kg
Açúcar - 3 kg
Água - 1 litro
Açúcar de baunilha - 20 gramas
Limão - 3 médios
Preparo da comida
1. Para limpar o viburno dos galhos e folhas, separe e lave bem.
2. Seque o viburno agitando-o em uma peneira ou despejando-o em papel por 10 minutos.
3. Descasque o limão e pique finamente, removendo as sementes.
Geléia de Viburnum em uma panela
1. Despeje a água em uma panela grande, coloque no fogo e aqueça.
2. Quando a água estiver aquecida, adicione açúcar e dissolva-o.
3. Depois de ferver, cozinhe a calda por 5 minutos.
4. Despeje o viburno na calda e cozinhe a geléia depois de ferver novamente por 5 minutos.
5. Resfrie completamente o congestionamento de viburno por 5-6 horas.
6. Volte a panela com a geléia ao fogo, adicione o limão e cozinhe a geléia após ferver por 5 minutos, mexendo sempre.
1. Em um fogão lento, cozinhe a geléia com a tampa aberta.
2. Ferva a água com açúcar no modo "Ensopado", mexendo ocasionalmente.
3. Coloque as frutas na água, cozinhe por 5 minutos.
4. Deixe esfriar a geléia, ferva novamente e cozinhe por 5 minutos.
5. Adicione o limão e cozinhe a geléia por mais 5 minutos no modo "Ensopado".
Rotação de atolamento
Disponha o viburno quente em frascos, despeje a calda e aperte as tampas. Vire os frascos, cubra com um cobertor até que esfriem completamente. Após o resfriamento, coloque os potes de atolamento para armazenamento.
Fusofacts
- Não é necessário descascar o viburno antes de cozinhar a geléia, embora não seja necessário, mas ainda assim recomendado. Para descascar facilmente o viburno das sementes, é necessário moer a baga por uma peneira fina ou por uma peneira com gaze.- Em vez de limão, ao cozinhar geléia de viburno, você pode adicionar limão ou laranja nas seguintes proporções: adicione 2 limas ou 1 laranja a 1 kg de viburno.
- Para lavagem adicional de viburnum para geléia, é necessário diluir 1,5 colheres de sopa de sal em 1 litro de água quente e manter o viburnum nesta solução por 3-4 minutos.
- O conteúdo calórico da geléia de viburnum é de 360 kcal.
- O custo do gel de viburno nas lojas é de 300 rublos / 300 gramas (em média em Moscou para julho de 2018). Você pode comprar viburno nos mercados a partir de novembro e depois congelado. Nas lojas, o viburnum praticamente não é vendido.
- Da quantidade de produtos indicada na receita, você receberá 3 litros de geléia de viburno.
- O atolamento de Viburnum, se armazenado adequadamente, será comestível por 3-5 anos.
- Ao substituir frutas frescas por frutas congeladas, use 1,2 kg de frutas congeladas em vez de 1 kg de frutas frescas.
- Temporada Viburnum - de meados de agosto até o final de setembro. Kalina é geralmente colhida nas florestas, quando eles buscam cogumelos ou cultivados em dachas.
- Geléia de Viburnum é muito boa ajuda com azia: basta diluir 3 colheres de chá de geléia, cozidas de acordo com a receita, em 1 litro de água fervida. Beba a partir de 1 litro por dia.
- A geléia de viburnum é muito útil para o conteúdo e a preservação da vitamina C durante o cozimento no viburnum, o que aumenta a imunidade. Chá com geléia de viburno ajuda com resfriados de altas temperaturas e tosse. Você pode moer a geléia de viburno com mel - e obtém um excelente expectorante.
