Uma receita simples para geléia de pêra
Produtos
Peras
Açúcar (para cada quilograma de peras 500-700 de açúcar, para peras azedas 1 quilograma de açúcar)
Como cozinhar
1. Descasque cada pêra das sementes, a gosto - descasque a pêra.
2. Despeje o açúcar sobre a pêra e deixe na geladeira por 1 hora. É melhor mexer ocasionalmente para fazer com que o suco se destaque mais intensamente.
3. Coloque a mistura de pêra em uma panela grande e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos; para uma cor clara, você pode polvilhar um pouco de limão ou 1 grama de ácido cítrico seco por quilograma de açúcar. Coloque as peras e continue fervendo a calda até a consistência desejada.
4. Coloque novamente a pêra na panela e cozinhe por 10 minutos.
PS: De acordo com esta receita, as peras são obtidas em fatias inteiras, não ferva. Mas se você estiver com pressa e estiver pronto para negligenciar a consistência, cozinhe tudo de uma vez em uma refeição por 10 minutos, depois coloque os potes e a geladeira.
Pear Jam
Produtos de cozinhaPeras - 1 kg
Açúcar - 800 gramas
Refrigerante - 3 colheres de sopa arredondadas
Leite - 600 mililitros
Como fazer geléia de pêra com leite
1. Lave as peras, descasque, corte ao meio e remova as vagens.
2. Despeje as peras em uma tigela, cubra com bicarbonato de sódio e mexa.
3. Lave o refrigerante das peras, corte em cubos com 1 centímetro de lado, despeje em uma panela para fazer geléia, despeje sobre o leite e cubra com açúcar.
4. Coloque a panela no fogo e cozinhe a geléia por 3 horas, mexendo ocasionalmente.
5. Repita a geléia com uma batedeira e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Despeje a geléia de pêra em frascos esterilizados, enrole, vire de cabeça para baixo, enrole com um cobertor e deixe esfriar.
Guarde a geléia de pêra acabada.
Como cozinhar geléia de pêra em um fogão lento
1. Coloque as peras embebidas em bicarbonato de sódio em uma panela multicooker.
2. Despeje o leite e adicione o açúcar.
3. Coloque a multicozinha no modo "Têmpera" e cozinhe por 3 horas.
4. Moa a geléia e cozinhe por mais 10 minutos no mesmo modo.
Como fazer geléia de pêra e limão
ProdutosPeras - 1 kg
Açúcar - 1 kg
Água - 1 copo
Ácido cítrico - meia colher de chá / ou suco de limão - de 1 limão
Como fazer geléia de pêra
1. Lave as peras e seque.
2. Corte as peras ao meio e corte a cápsula de sementes.
3. Corte as peras em fatias finas.
4. Coloque as peras em uma panela.
5. Despeje água sobre as peras e coloque a panela no fogo.
6. Depois de ferver, cozinhe as peras por 15 minutos, escorra a água em uma tigela, dissolva o açúcar nela.
7. Despeje a calda sobre as peras e deixe por 4 horas.
8. Coloque novamente a panela com geléia de pêra em fogo baixo e cozinhe por mais 5 minutos.
9. Deixe as peras repousarem novamente - 8 horas.
10. Repita o procedimento de cozimento e resfriamento mais duas vezes.
11. Para o último cozimento, adicione ácido cítrico ou suco de limão.
Despeje a geléia finalizada em frascos esterilizados, aperte as tampas, vire e deixe esfriar. Em seguida, coloque as latas para armazenamento.
Fusofacts
- Ao cozinhar, você pode adicionar sementes de papoula fritas, canela ou nozes picadas à pêra - então a geléia adquirirá um tom agradável em consistência.- No total, cozinhar geléia de pêra leva 1 dia.
- Em vez de ácido cítrico ou suco de limão, você pode usar as raspas de 1 limão médio.
- Para cozinhar a geléia de pêra em uma etapa, você precisará cozinhar a geléia por 1 hora.
