Como fazer geléia de pêra e laranja
Produtos
Peras - 700 gramas
Laranja - 1 peça
Açúcar - 1 kg
Água - 170 mililitros
Sal - meia colher de chá
Como fazer geléia de pêra e laranja
1. Lave 1 kg de peras maduras (de preferência as de outono) e 1 laranja.
2. Corte cada fruta em duas partes e corte as sementes, inflorescência e caule.
3. Corte metade da pêra em fatias de 0,5 cm de espessura.
4. Coloque as fatias de pêra em uma panela, cubra com água e sal e deixe por 7 minutos, depois escorra a água.
5. Despeje 170 mililitros de água em uma panela separada e leve ao fogo alto.
6. Depois disso, reduza o fogo ao mínimo e, em porções, 150 gramas, adicione açúcar à água, mexendo sempre. Cozinhe por 5 minutos.
7. Coloque as peras em calda, deixe ferver e cozinhe por 7 minutos.
8. Após 7 minutos, retire a geleia do fogo, cubra com uma toalha e deixe em infusão por 8 horas.
9. Após 8 horas, coloque a geléia no gás e ferva novamente por 7 minutos.
10. Retire do fogo e deixe por 8 horas.
11. Repita o procedimento mais três vezes.
12. Pela última vez, adicione metade de um corte de laranja em fatias finas à geléia.
13. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 25 minutos.
14. Verifique a prontidão do atolamento colocando uma gota do atolamento em um copo de água. No caso em que a gota permanece intacta e cai no fundo, o congestionamento está pronto e pode ser derramado em frascos. Enrole os frascos com pêra pronta e geléia de laranja e guarde.
