Como fazer geléia de mirtilo
Produtos1 kg de mirtilo requer 1,5 kg de açúcar.
Como fazer geléia de mirtilo
1. Lave os mirtilos, despeje em uma tigela e cubra com metade do açúcar.
2. Cubra com mirtilos e deixe por 6 horas.
3. Cozinhe os 750 gramas restantes de açúcar e suco dos mirtilos cristalizados no xarope de geléia de mirtilo.
4. Adicione os mirtilos e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Resfrie a geléia e despeje-a nos frascos.
Geléia de mirtilo em uma máquina de fazer pão
ProdutosMirtilos frescos - 2 xícaras
Açúcar - 1,5 xícaras
Ácido cítrico - na ponta de uma faca
Cozinhar geléia de mirtilo
1. Lave os mirtilos, para isso, despeje as frutas em uma tigela e adicione água.
2. Drene a água junto com os detritos e as folhas flutuantes, repita 3-4 vezes, a água drenada deve ficar absolutamente limpa.
3. Despeje os mirtilos em uma peneira e deixe a água escorrer, agitando a peneira com as bagas várias vezes.
4. Despeje os mirtilos em uma assadeira com uma espátula, adicione 1,5 xícaras de açúcar e ácido cítrico na ponta de uma faca.
5. Feche a máquina de pão, defina o modo "Atolamento" ou "Atolamento", cozinhe por 1-1,5 horas, dependendo do tipo de máquina de pão.
6. Após o sinal do temporizador, retire o formulário com geléia pronta, que é transferida imediatamente para uma jarra limpa e bem seca.
A quantidade de frutas e açúcar depende do volume da forma de cozimento. A proporção dada de ingredientes para fazer geléia de mirtilo é baseada em um prato de 800 ml.
Fusofacts
- Se a geléia de mirtilo for líquida, você pode adicionar um componente gelificante ou ferver o líquido na geléia.- Para fazer geléia de mirtilo com frutas inteiras, você precisa cozinhar uma geléia de cinco minutos. Então as bagas, submetidas a um tratamento térmico mínimo, não perderão sua consistência.
- A geléia pode ficar amarga se madressilva, que se parece com mirtilos, for adicionada aos mirtilos. Você deve escolher cuidadosamente os mirtilos, apenas de vendedores confiáveis. Ou escolha mirtilos na floresta.
Como cozinhar geléia de mirtilo em uma panela lenta
ProdutosPara 1 kg de mirtilos - 2 kg de açúcar e 100 mililitros de água; adicionalmente - 3 colheres de sopa de suco de limão
Como cozinhar geléia de mirtilo em uma panela lenta
1. Separe os mirtilos, lave e seque.
2. Despeje mirtilos e açúcar na multicooker, despeje água, suco de limão e coloque a multicooker no modo "Warm up" por 10 minutos. Mexa o açúcar enquanto aquece.
3. Coloque a multicooker no modo "Ensopado", cozinhe por 2 horas, mexendo uma vez a cada meia hora.
Como fazer geléia de mirtilo forte
ProdutosForte de mirtilo - 1 kg
Limão - 1 peça
Açúcar - 1 kg
Água - 1 copo
Fazendo forte de geléia de mirtilo
1. Despeje 1 kg de forte de mirtilo em uma peneira (outros nomes para bagas: mirtilo, mirtilo canadense) e lave em água corrente.
2. Despeje 1 copo de água em uma panela, adicione 1 kg de açúcar, mexa e coloque a panela em fogo médio.
3. Deixe ferver o conteúdo da panela, mexendo sempre.
4. Despeje o forte de mirtilos em calda fervente e aqueça por 5 minutos em fogo médio.
5. Deixe fermentar por 5 horas.
6. Repita o aquecimento e a infusão mais duas vezes.
7. Coloque uma panela com geléia em fogo médio, deixe ferver.
8. Descasque 1 limão da casca (casca amarela perfumada) com um ralador e esprema o suco.
9. Adicione as raspas e o suco de 1 limão, misture tudo e aqueça, mexendo por 5 minutos. Em vez de limão, você pode usar açúcar de baunilha ou folhas de hortelã.
Coloque a geléia de mirtilo em potes secos.
